Torta folhada de batata-doce
Folhado de batata doce e castanhas. Esse folhado reúne batata doce assada, castanhas e molho de cranberry envolvidos em massa filo. É uma opção caprichada para o jantar quando você quer variar o cardápio com um prato quente e aconchegante.
Torta folhada de batata-doce
90 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 468
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 58,4 g
- gordura
- 24 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 234 | 468 | 23 |
| Carboidratos (g) | 29,2 | 58,4 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 24 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 88 | 177 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Espalhe as batatas em uma assadeira, misture com 1 colher (sopa) do óleo, tempere e deixe assar por 25 minutos.
- Enquanto isso, aqueça outra colher (sopa) de óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola por 7 a 10 minutos até amaciar.
- Acrescente o alho, os flocos de pimenta e a sálvia, cozinhando por mais 1 ou 2 minutos.
- Retire do fogo e misture as castanhas, o molho de cranberry e os cubos de batata doce assada, ajustando o tempero se precisar.
- Forre uma forma quadrada de 20 cm com um retângulo de papel manteiga que suba pelas laterais.
- Coloque uma folha de massa filo na forma, pincelando o fundo e as laterais com um pouco do óleo restante.
- Adicione outra folha cruzada por cima, pincele com óleo e repita o processo com mais duas folhas.
- Despeje a mistura de batata doce na forma, dobre as pontas da massa para cobrir o recheio e pincele com um pouco mais de óleo.
- Pincele a última folha de massa com o restante do óleo, amasse levemente para dar textura e coloque por cima do pacote.
- Leve ao forno por 30 minutos até dourar.
- Use o papel manteiga para desenformar com cuidado e corte em quatro partes na hora de servir.
Almoço e jantar
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