Torta fria de frango

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal

339

proteína

18,8 g

carboidrato

27,6 g

gordura

16,8 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho verde, a água, meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque o frango desfiado em uma panela grande em fogo médio, junte a mistura do liquidificador e mexa bem.
3. Acrescente o requeijão e cozinhe por 2 minutos até o recheio ficar úmido e cremoso.
4. Desligue o fogo, adicione as azeitonas verdes e misture bem.
5. Forre uma assadeira de 23 por 32 centímetros com um plástico, deixando sobras nas bordas.
6. Faça uma camada de pão de forma no fundo, preenchendo todo o espaço e apertando bem.
7. Espalhe meia xícara de chá de maionese sobre o pão, pressionando de leve para umedecer.
8. Cubra com cerca de 2 xícaras de chá do recheio de frango já frio.
9. Misture a cenoura ralada com sal, pimenta e azeite a gosto em uma tigela, e espalhe metade dela sobre o frango.
10. Repita as camadas de pão, maionese e recheio de frango.
11. Faça mais uma camada de pão, maionese, recheio de frango e o restante da cenoura.
12. Finalize com a última camada de pão, pressione levemente com as mãos para firmar e envolva a torta com as sobras do plástico e filme plástico.
13. Leve à geladeira por 4 horas.
14. Desenforme, retire o plástico e cubra toda a torta com maionese para facilitar a decoração.
15. Decore com batata palha, milho, tomate-cereja, azeitonas e salsinha.

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal

283

proteína

19 g

carboidrato

27,8 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes para preparar o recheio, a cobertura e a montagem da torta.
2. Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, 5 colheres (sopa) de maionese e os 200 g de creme de leite. Reserve.
3. Na batedeira, bata os 500 g de batata cozida e amassada com as 2 colheres (sopa) restantes de maionese e requeijão a gosto, até formar a cobertura. Reserve.
4. Forre uma forma de pão com um saco plástico próprio para alimentos, deixando uma parte para fora das bordas para facilitar na hora de desenformar.
5. Cubra o fundo da forma com fatias de pão e espalhe uma camada de requeijão.
6. Coloque uma parte do recheio de frango sobre essa camada.
7. Continue alternando pão, requeijão e recheio até usar os ingredientes. Termine com uma camada de pão.
8. Feche a torta com as pontas do plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.
9. Retire a torta da forma usando o plástico como apoio e descarte a embalagem.
10. Espalhe o purê de batata sobre a superfície e as laterais, cobrindo toda a torta.
11. Decore com salame, batata palha e cenoura ralada antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal

432

proteína

16,5 g

carboidrato

51,2 g

gordura

17,7 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte o frango desfiado, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, as 4 colheres (sopa) de maionese e as 3 colheres (sopa) de requeijão. Mexa até misturar bem.
2. Acrescente a mostarda, o ketchup, a cenoura ralada, o milho-verde, se estiver usando, e o cheiro-verde. Misture até incorporar. Se o recheio parecer seco, coloque um pouco mais de maionese ou requeijão e reserve.
3. Em outra tigela, combine os 300 g de cream cheese com as 2 colheres (sopa) de requeijão até formar um creme liso.
4. Acomode uma camada de fatias de pão de forma no fundo de uma forma de bolo inglês.
5. Espalhe o recheio de frango sobre os pães e cubra com outra camada de fatias.
6. Distribua o patê de azeitonas por cima e termine a montagem com mais uma camada de pão.
7. Desenforme cuidadosamente sobre uma tábua, retire o recheio que estiver sobrando nas laterais e espalhe o creme de cream cheese por toda a torta.
8. Faça a decoração como preferir e sirva.

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal

287

proteína

19,4 g

carboidrato

22,7 g

gordura

12,9 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango em uma panela com água junto com o açafrão, o sal, o alho-poró e a cebola. Retire a carne e os temperos após o cozimento e utilize um processador para desfiar o frango. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente dentro de um recipiente. Incorpore o milho e a maionese quando estiver frio, mexendo bem. Adicione o tomate, o queijo e o presunto, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture para completar o recheio. Unte levemente o fundo de uma assadeira com uma pequena porção da mistura para fixar o pão. Cubra a assadeira com uma camada de pão de forma, adicione parte do recheio espalhando bem, coloque outra camada de pão e termine com o restante do recheio de frango. Deixe na geladeira por pelo menos 1 h antes de consumir. Cubra com batata palha na hora de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)

kcal

324

proteína

14,7 g

carboidrato

28,5 g

gordura

17,1 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes necessários para o preparo. Misture o frango, o salsão, a cenoura, as maçãs, a uva-passa, a maionese, o azeite, a salsinha, o sal e a pimenta em um recipiente até formar o recheio de salpicão. Cubra o fundo de uma travessa retangular com uma camada de fatias de pão. Distribua uma camada do salpicão sobre os pães. Alterne camadas de pão e de salpicão até preencher a travessa, finalizando com o pão na camada superior. Espalhe uma camada de maionese por cima da torta e finalize cobrindo com batata palha.