Torta red velvet
Uma torta red velvet com massa avermelhada de chocolate e recheio cremoso de cream cheese. É uma opção caprichada para servir em comemorações ou momentos especiais.
Torta red velvet
60 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 351
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 50,6 g
- gordura
- 16,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 351 | 18 | |
| Carboidratos (g) | 50,6 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 16,1 | 25 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,2 | 46 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 103 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela até obter um creme claro, adicionando os ovos um a um e batendo após cada inclusão.
- Dissolva o chocolate em pó no leite morno em outro recipiente, junte ao creme de manteiga, adicione o corante vermelho e misture até uniformizar.
- Peneire a farinha com o fermento em uma terceira tigela, pingo o vinagre e junte à massa principal, mexendo para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, testando com um palito, e espere esfriar.
- Hidrate a gelatina na água dentro de uma panela pequena por 5 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver completamente.
- Bata o cream cheese com a manteiga em uma tigela até alisar, acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha, batendo até firmar.
- Incorpore a gelatina derretida ao creme de cream cheese e bata até homogeneizar.
- Corte a massa do bolo ao meio para formar duas camadas.
- Disponha a primeira camada em uma travessa, espalhe uma quantidade generosa de recheio e cubra com a segunda camada de bolo, finalizando com o restante do creme por cima.
- Decore com morangos frescos e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar antes de servir gelado.
Dica
Deixe a gelatina hidratar por 5 minutos antes de levar ao fogo baixo para dissolver.
