Torta suflê
Torta Suflê de Batata com Queijo. Torta de forno feita com camadas de purê de batata e mussarela, coberta com claras em neve e queijo ralado. Uma opção para o almoço ou jantar quando a ideia é servir um prato cremoso e gratinado.
Torta suflê
40 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 302
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 302 | 15 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 29,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as 8 batatas até ficarem bem macias. Amasse até formar um purê.
- Misture a margarina ou manteiga, o creme de leite e as 2 gemas ao purê. Mexa até incorporar tudo e ajuste o sal conforme seu gosto.
- Separe o purê em duas partes iguais.
- Unte um refratário e distribua uma das partes do purê no fundo.
- Cubra essa primeira camada com a mussarela ralada.
- Espalhe o restante do purê sobre a mussarela, formando outra camada.
- Bata as 2 claras até atingirem o ponto de neve firme. Misture delicadamente o queijo ralado.
- Distribua as claras com queijo sobre toda a superfície da torta.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até a cobertura ficar dourada.
- Retire do forno e sirva.
Dica
A torta está pronta quando a cobertura de claras em neve e queijo estiver dourada. Esse é o ponto indicado para retirar do forno.
