Tortilla recheada com feijão
Tortilhas mexicanas de feijão com chili. Esta combinação de feijão temperado, legumes e tortilhas traz uma refeição prática para dias corridos. Ela funciona muito bem para um jantar informal onde cada um monta o próprio prato à mesa.
Tortilla recheada com feijão
35 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 206
- proteína
- 8,5 g
- carboidrato
- 32,8 g
- gordura
- 5,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 206 | 10 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 32,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 8,5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 5,5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 8,8 | 35 |
| Sódio (mg) | 134 | 335 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione uma lata de feijão e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, amassando junto com a cebola usando um espremedor ou garfo para formar uma pasta rústica.
- Acrescente a outra lata de feijão, os tomates, a abobrinha, a páprica e 5 colheres (sopa) de água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 10 minutos até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto, e misture o coentro.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca e sirva junto com o chili de feijão, a alface, o pepino fatiado e o creme azedo para que cada pessoa monte o seu rolinho.
Dica
Deixe o cozimento em fogo bem baixo para o molho incorporar os sabores sem secar rápido demais.
Almoço e jantar
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