Tortinha de banana
Tortinha de banana com massa podre. Tortinhas individuais de massa amanteigada com recheio de banana cozida, açúcar e canela. A cobertura de tiras de massa forma uma grade que fica dourada no forno, ótima para servir como sobremesa ou acompanhar um café.
Tortinha de banana
185 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 205
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 29,5 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 205 | 10 |
| Carboidratos (g) | 36,9 | 29,5 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e aqueça o forno a 200°C. Pique as 4 bananas-nanicas em cubinhos.
- Leve as bananas ao fogo médio em uma panela com as 3 colheres (sopa) de açúcar do recheio. Cozinhe, mexendo de tempos em tempos, até o líquido diminuir bastante.
- Quando a banana formar um doce mais firme e com pouca umidade, desligue o fogo. Misture a colher (chá) de canela, transfira para outro recipiente e espere esfriar.
- Para preparar a massa, junte a farinha de trigo, as 2 colheres (sopa) de açúcar e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos.
- Trabalhe os ingredientes com as mãos até obter uma farofa úmida. Adicione aos poucos as 2 colheres (sopa) de água gelada, misturando somente até a massa ficar uniforme.
- Envolva a massa em plástico-filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Separe 12 forminhas de tortinha ou empada. Podem ser usadas forminhas crespas de 6 cm de diâmetro.
- Distribua a massa pelas forminhas, guardando uma parte para a decoração. Pressione delicadamente com os dedos para cobrir o fundo e as laterais. Coloque as bases no freezer por 10 minutos.
- Abra a porção de massa reservada em uma camada fina e corte em tiras.
- Retire as bases do freezer e preencha com o doce de banana já frio. Cruze as tiras por cima para criar uma grade e pincele a superfície com o ovo batido.
- Salpique a colher (sopa) de açúcar destinada à finalização e deixe as tortinhas na geladeira por alguns minutos.
- Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, até a massa ficar dourada.
- Tire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Dica
O recheio de banana precisa estar frio antes de entrar nas forminhas, e as tortinhas devem esfriar antes de serem desenformadas.
Outras versões
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Tortinha de Banana com Massa Filo164 kcal por porção · 15 min
Pequenas tortinhas recheadas com banana refogada na canela e envolvidas em massa filo crocante. São ótimas para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa.
Tortinha de banana
15 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 164
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 32,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 164 | 8 |
| Carboidratos (g) | 41 | 32,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 199 | 159 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a banana com o açúcar e a canela em uma panela por cerca de 10 minutos.
- Apague o fogo, espere esfriar e junte a aveia, deixando reservado.
- Deixe a massa filo descongelar e divida cada folha ao meio.
- Distribua o recheio de banana e feche no formato de rocambole.
- Feche as pontas, disponha em uma assadeira untada e pincele manteiga sobre os rolinhos.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
