Tortinha de pasta de amendoim

Name: Copinhos de cookie com pasta de amendoim e chocolate
Total time: 43 min
Yield: 39 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 175 g de manteiga amolecida; 200 g de açúcar mascavo claro e macio; 100 g de açúcar refinado dourado; 1 colher (sopa) de extrato de baunilha; 1 ovo grande; 250 g de farinha de trigo comum; ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio; 150 g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau); 240 g de pasta de amendoim ou de amêndoas

Copinhos de cookie com pasta de amendoim e chocolate. Cookies assados em formato de copinhos, recheados com pasta de amendoim ou amêndoas e cobertos com chocolate amargo. A massa é preparada em uma forma de muffins e recebe o recheio depois de esfriar. Uma opção para fazer com antecedência e servir quando o chocolate estiver firme.

43 minRende 39 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (30 g)

kcal: 143
proteína: 2,4 g
carboidrato: 15,9 g
gordura: 8,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (30 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (30 g)
Valor energético (kcal)	475	143	7
Carboidratos (g)	53	15,9	5
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8	2,4	5
Gorduras totais (g)	27,7	8,3	13
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	171	51	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

175 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar mascavo claro e macio
100 g de açúcar refinado dourado
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 ovo grande
250 g de farinha de trigo comum
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
150 g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau)
240 g de pasta de amendoim ou de amêndoas

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190 °C, ou 170 °C com ventilação. Coloque a manteiga, os dois açúcares e a baunilha em uma tigela. Bata com a batedeira até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata novamente.
Junte a farinha, o bicarbonato e uma pitada de sal. Misture com uma espátula até formar a massa.
Separe porções de aproximadamente 65 g, do tamanho de uma bola de golfe. Pressione cada uma nas cavidades de uma forma para 12 muffins, cobrindo o fundo e subindo pelas laterais. Se a forma for funda, a massa deve alcançar cerca de metade da altura de cada cavidade.
Asse por 15 minutos, até dourar. Como a massa abaixa durante o forno, espere esfriar o suficiente para manusear e pressione novamente contra as laterais. Deixe esfriar completamente.
Quebre o chocolate em uma tigela resistente ao calor. Derreta no micro-ondas em intervalos de 20 segundos ou sobre uma panela com água quase fervendo, sem deixar a tigela encostar na água. Mexa até ficar liso.
Retire os copinhos da forma, usando uma faca de mesa para ajudar, se necessário. Coloque 1 colher (chá) de pasta de amendoim ou amêndoas no centro de cada um e cubra com o chocolate derretido.
Deixe descansar por cerca de 1 hora, até o chocolate endurecer.

Dica

Guarde os copinhos em um recipiente hermético por até 5 dias. Espere o chocolate ficar firme antes de armazenar.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.