Tortinhas de salada mediterrânea
Tortinhas mediterrâneas de batata e tomate. Estas tortinhas combinam massa folhada crocante com cebola caramelizada, queijo e tomate. Elas funcionam muito bem como um prato principal leve acompanhado de salada verde.
Tortinhas de salada mediterrânea
75 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 15 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 148 | 111 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo com a manteiga até derreter. Junte as cebolas e cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo sempre, por 15 a 20 minutos até ficarem macias e douradas. Misture o açúcar e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 10 minutos até ficarem macias. Deixe esfriar e fatie. Aqueça o forno a 220C.
- Corte a massa ao meio e modele dois discos rústicos. Abra em uma superfície levemente enfarinhada até obter dois discos de 18cm e coloque em uma assadeira.
- Distribua as cebolas nos dois discos de massa, espalhando quase até cobrir. Reserve 2 raminhos de tomates com 3 ou 4 em cada haste e fatie o resto ao meio. Espalhe as fatias de queijo sobre as cebolas, depois as batatas fatiadas, os tomates e os filés de anchova, se for usar. Cubra cada torta com um dos ramos de tomates, espalhe as azeitonas e regue com um pouco mais de azeite. Asse por 15 a 20 minutos até dourar.
- Misture o pesto com a colher de sopa de óleo restante. Misture a rúcula e as vagens com um pouco de azeite, suco de limão e tempere. Quando as tortas estiverem prontas, regue tudo com a mistura de pesto e espalhe as folhas de manjericão por cima. Sirva com a salada de rúcula e vagem.
Dica
Você pode preparar as cebolas com antecedência e deixar esfriar antes de montar as tortinhas.
