Tostada de banana-da-terra
Tostones Tostadas. Estas tostadas usam rodelas de banana-verde achatadas como base crocante para rechear com carne e complementos. É uma pedida prática para variar o cardápio e funciona bem em refeições descontraídas.
Tostada de banana-da-terra
45 minRende 4 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma quantidade rasa de óleo, com cerca de um dedo, em uma panela média para fritar as bases das tostadas. Frite as rodelas de banana até dourarem por igual, virando quando necessário para corar todos os lados sem deixar queimar. Faça em etapas se a panela for pequena.
- Amasse as bananas ainda quentes usando um batedor de carne ou o fundo plano de uma caneca até ficarem finas e achatadas. Volte para a gordura rasa em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos de cada vez em cada lado até ficarem crocantes, fritando de duas a três por vez. Salpique sal logo após tirar do fogo.
- Cozinhe a carne moída polvilhada com o tempero para taco em uma panela média em fogo médio por aproximadamente 10 minutos até dourar por completo.
- Monte a tostada colocando por cima da base de banana a guacamole, a carne, a alface picada, o pico de gallo e os acompanhamentos escolhidos, a exemplo de um toque de ranch, coentro picado e pimentas jalapeños.
- Sirva em seguida.
Dica
Frite as rodelas de banana em lotes pequenos para que o óleo não esfrie e elas fiquem crocantes do jeito certo.
