Tostada
Muffin Tin Mini Tostadas. Estas mini tostadas feitas em forminhas de muffin combinam recheio de batata doce e feijão preto com uma base crocante de tortilha. Elas funcionam bem para um lanche reforçado ou um jantar descomplicado durante a semana.
Muffin Tin Mini TostadasTostadas mexicanas de feijão e chipotleTostadas de Melão Grelhado com Feijão-Preto
Tostada
40 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 306 | 184 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Forre doze forminhas de muffin de 6 cm com forminhas de papel alumínio para cupcake. Em uma frigideira média, refogue o pimentão e a cebola em fogo médio por 3 a 4 minutos até ficarem macios, mexendo de vez em quando e pingando água, 1 a 2 colheres de chá por vez, se começar a grudar. Tire do fogo e misture a batata doce e o feijão preto.
- Acomode seis gomos de tortilha em cada forminha preparada, deixando as bordas curvas para baixo e as pontas para cima, formando pequenas coroas. Coloque cerca de ¼ de xícara da mistura de feijão em cada cavidade. Em uma tigela média, misture os sete ingredientes seguintes até a pimenta-do-reino. Incorpore o leite aos poucos, mexendo com um batedor de arame até virar um creme liso. Despeje cerca de 2 colheres (sopa) dessa massa sobre o recheio em cada forminha.
- Asse por 20 a 25 minutos ou até que o recheio esteja firme. Tire com cuidado das forminhas, finalize com o molho salsa fresco e coentro se quiser, e sirva logo.
Dica
Guarde eventuais excedentes bem vedados e consuma em breve para preservar a textura.
Outras versões
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Tostadas mexicanas de feijão e chipotle49 kcal por porção · 25 min
Tortilhas crocantes assadas na grelha do forno, cobertas com feijão temperado com toque defumado de pimenta chipotle, salada fresca e emulsão leve de abacate. Rendem uma opção prática e colorida de jantar rápido para dias corridos da semana.
Tostada
25 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 7,9 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 7,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 161 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 ºC.
- Apoie as tortilhas de milho diretamente na grade intermediária do forno e asse por 5 minutos, até ficarem firmes e levemente douradas.
- Amasse o feijão com um garfo em uma tigela pequena e incorpore a salsa fresca, o cominho em pó, o chipotle moído, o sal e a pimenta-do-reino.
- Triture a polpa do abacate com o garfo em outro recipiente e bata com o leite vegetal até formar uma pasta lisa.
- Passe uma camada da pasta de feijão sobre cada tortilha crocante.
- Cubra com a alface-romana, o repolho roxo, o tomate picado e a cebolinha verde.
- Regue o topo com a emulsão de abacate e sirva na sequência com os gomos de limão para espremer na hora.
Tostadas de Melão Grelhado com Feijão-Preto40 kcal por porção · 30 min
Estas tostadas de melão cantaloupe grelhado com feijão-preto misturam ingredientes frescos para uma refeição leve. A preparação traz um toque diferente ao combinar frutas tostadas na brasa com legumes e molho de castanhas.
Tostada
30 minRende 46 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 83 | 50 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espete os tomates-cereja em quatro espetos de 20 cm, usando palitos de madeira umedecidos em água por 30 minutos se necessário. Pincele os tomates, o melão, os aspargos, a cebola e quatro jalapeños com o suco de limão e polvilhe com o tempero para taco. Grelhe o melão e os legumes sem tampa em fogo médio de 6 a 8 minutos ou até dourarem levemente, virando uma vez. Grelhe as tortilhas por cerca de 30 segundos de cada lado até ficarem crocantes.
- Para o molho, tire o cabo e as sementes de uma pimenta jalapeño. Bata no liquidificador ou processador pequeno a jalapeño sem sementes, as castanhas de caju de molho, o alho e 1/3 de xícara (chá) de água até obter uma mistura homogênea, temperando com sal e pimenta.
- Pique o melão, os aspargos e a cebola, colocando-os em uma tigela. Acrescente os tomates, o feijão e o coentro, misturando com cuidado. Distribua a mistura de melão e o nabo japonês ralado sobre as tortilhas, regue com o molho e sirva acompanhado das jalapeños restantes fatiadas e gomos de limão.
Dica
O ponto ideal para retirar os legumes e o melão da grelha é quando eles apresentam marcas leves de tostado, mantendo a textura firme.
Lanches
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