Trouxinha de filo
Trouxinha de Filo com Ovos. Esta trouxinha recheada com doce de ovos traz uma casquinha bem crocante que contrasta com o recheio cremoso. É uma pedida certeira para aquele café da tarde caprichado ou quando bate a vontade de um docinho diferente.
Trouxinha de filo
60 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 346 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 28,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 20,3 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 179 | 143 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, junte o açúcar e derreta em fogo baixo até atingir a temperatura de 104 a 106°C.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e adicione as gemas aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Volte a panela ao fogo baixo e mexa até formar um creme.
- Guarde o creme cobrindo com um plástico colado diretamente na superfície.
- Corte a massa filo em 42 quadrados de 9,5 cm, mantendo a massa sempre coberta para não ressecar.
- Pincele manteiga no centro de um quadrado, coloque outro por cima virado no sentido inverso, adicione o recheio e feche como uma trouxinha.
- Congele as trouxinhas por no mínimo 30 minutos.
- Transfira para uma travessa refratária e assa em forno preaquecido a 220°C até dourarem bem, por cerca de 3 minutos.
- Sirva em seguida.
Dica
Mantenha a massa filo sempre coberta com um pano úmido ou filme plástico enquanto monta os doces para evitar que ela resseque e quebre.
