Trufa de brigadeiro
Estas trufas unem uma casquinha firme de chocolate ao leite com um recheio cremoso de brigadeiro tradicional. Funcionam bem como sobremesa ou até para vender.
Trufa de brigadeiro
70 minRende 57 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 9,7 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 399 | 80 | 4 |
| Carboidratos (g) | 48,3 | 9,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 20,8 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,4 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 77 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a margarina em fogo baixo, mexendo sem parar até ferver e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro para um refratário, espere esfriar e leve para gelar.
- Derreta as moedas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com intervalos de 15 segundos mexendo sempre.
- Espalhe uma camada fina de chocolate derretido nas cavidades de uma forma para trufas e leve à geladeira para firmar.
- Preencha cada cavidade com o brigadeiro gelado até o topo.
- Cubra com o restante do chocolate derretido, acerte com as costas de uma colher e leve à geladeira por 20 minutos para firmar bem antes de desenformar.
Dica
Mexa o brigadeiro sem parar desde o início em fogo baixo para garantir que ele chegue ao ponto de enrolar ou rechear sem queimar.
