Trufa de chocolate branco
Trufas de chocolate branco. Estas trufas de chocolate branco funcionam bem para presentear ou ter por perto quando bate aquela vontade de um doce caprichado. O preparo é simples e pede um tempo de geladeira para firmar antes de enrolar e finalizar.
Trufa de chocolate branco
45 minRende 44 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 486 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 45,7 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 32,2 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 19,1 | 2,9 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 78 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela pequena com água levemente fervente, ou use o micro-ondas em potências curtas, mexendo sem parar. Incorpore os aromatizantes aos poucos, provando a mistura para ajustar, pois o sabor intensifica depois de gelar. Transfira para um refratário pequeno ou recipiente raso e leve à geladeira até firmar, por cerca de 4 horas ou de um dia para o outro. Com um boleador de sorvete grande ou uma colher de chá bem cheia, retire porções da mistura firme ou modele rapidamente com as mãos limpas entre as palmas, colocando em uma assadeira forrada. Deixe no congelador por 30 minutos para estruturar. Para a cobertura, derreta o chocolate do mesmo modo do primeiro passo, espere esfriar um pouco, mergulhe as trufas geladas e retire com um garfo. Volte para a assadeira forrada, polvilhe os acompanhamentos escolhidos, se for usar, e retorne à geladeira por 1 a 2 horas, ou ao congelador por 30 minutos se estiver sem tempo, até endurecer. Guarde em local fresco ou na geladeira até servir ou presentear.
Dica
Prove a mistura dos aromatizantes aos poucos antes de gelar, pois o sabor fica mais forte depois do descanso.
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Trufa de chocolate branco
15 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 463 | 70 | 3 |
| Carboidratos (g) | 46,2 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 29,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 17,6 | 2,6 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Parta o chocolate branco em pedaços e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até derreter por completo.
- Junte o creme de leite ao chocolate e mexa até obter um creme uniforme e brilhante. Cubra e deixe na geladeira por cerca de 6 horas, ou até ganhar firmeza suficiente para modelar.
- Unte levemente as mãos, modele pequenas bolinhas e envolva no coco ralado ou na cobertura de sua preferência.
- Conserve as trufas em um lugar fresco ou na geladeira até servir.
Dica
Não tente enrolar a mistura ainda mole. Deixe na geladeira por aproximadamente 6 horas, até ficar firme o bastante para formar as bolinhas.
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