Truta ao forno
Truta assada com limão e pimenta. Uma truta temperada com raspas e suco de limão, mel e pimenta em pó, assada direto na assadeira. Resolve um jantar rápido de meio de semana quando você quer peixe sem engordurar o fogão nem passar horas na cozinha.
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 213
- proteína
- 26 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 213 | 11 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 17,3 | 26 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 234 | 351 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Numa tigela pequena, misture as raspas e o suco de limão com o mel, o azeite, a pimenta em pó e o sal.
- Pincele essa mistura sobre a truta.
- Asse por 16 a 18 minutos, até a carne lascar facilmente ao toque do garfo.
- Se quiser, finalize com a salsinha picada e as fatias extras de limão antes de levar à mesa.
O peixe fica no ponto quando a carne se solta em lascas fáceis com o garfo.
Mais jeitos de fazer truta ao forno
Trout traybake with minty hollandaise · 55 min
Truta assada na assadeira com batatas e legumes variados, finalizada com molho holandês de hortelã para uma refeição completa em uma única travessa. Pratos com nomenclaturas internacionais podem pesar um pouco mais no bolso.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C na função convencional ou 180 °C com circulação de ar. Cozinhe as batatas em uma panela com água salgada por 10 min até amaciarem, escoe bem e corte em pedaços grossos.
- Espalhe as batatas em uma assadeira, passe um pouco de óleo com pincel, tempere a gosto e leve para assar por 20 min.
- Retire a travessa do forno, empurre as batatas para as bordas, coloque os legumes no centro para envolver na gordura e afaste-os também, abrindo espaço para acomodar os filés de truta no meio, temperar e voltar ao forno por mais 12 min.
- Aqueça o molho holandês conforme as orientações da embalagem e misture a hortelã picada antes de despejar por cima do peixe, das batatas e dos legumes na hora de servir.
Afaste bem os legumes para as laterais da assadeira para que o peixe asse no centro em contato direto com o calor do forno.
