Udon com lombo suíno
Macarrão udon servido em caldo com shoyu, shiitake e saquê, acompanhado de lombo suíno fatiado. O prato é montado em tigelas individuais com ovo cozido, espinafre, cebolinha e alga nori, para servir bem quente.
Udon com lombo suíno
40 minRende 6 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque meia xícara (chá) de shoyu, 2 xícaras (chá) de shiitake fatiado e 2 colheres (sopa) de saquê em uma panela com 1 litro de água. Deixe ferver e mantenha esse caldo aquecido.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em outra panela e doure os 500 g de lombo suíno por todos os lados. Dissolva 1 tablete de caldo de costela em 4 xícaras (chá) de água fervente, despeje sobre a carne e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
- Tire o lombo do líquido do cozimento, corte em fatias finas e reserve.
- Despeje o caldo de shoyu e shiitake reservado na panela com o líquido em que a carne cozinhou.
- Divida o caldo e os 500 g de udon já cozido entre 6 tigelas. Distribua as fatias dos 3 ovos cozidos, as 3 xícaras (chá) de espinafre aferventado, as 3 colheres (sopa) de cebolinha picada e o lombo fatiado. Complete cada tigela com 1 folha de alga nori e sirva imediatamente.
Dica
Mantenha o primeiro caldo aquecido enquanto prepara o lombo, para servir o udon bem quente.
