Uva gratinada
Uvas gratinadas. Uma sobremesa leve feita com uvas frescas cobertas por um creme de laranja aveludado e gratinadas no forno. Funciona muito bem para encerrar um almoço de domingo quando você quer algo doce sem recorrer a receitas pesadas.
Uva gratinada
45 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)
- kcal
- 189
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 tigela pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 189 | 9 |
| Carboidratos (g) | 20,4 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Solte as uvas dos cachos, lave bem em água corrente e reserve.
- Coloque as 3 gemas com os 80 g de açúcar na tigela menor da batedeira e bata até formar um creme esbranquiçado e bem leve.
- Em uma tigela à parte, dissolva os 20 g de amido de milho usando uma pequena parte dos 250 ml de caldo de laranja.
- Junte na panela as gemas batidas, o restante do caldo de laranja e o amido dissolvido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar, desligue e reserve.
- Bata os 100 ml de creme de leite fresco na tigela maior da batedeira até começar a ganhar corpo.
- Incorpore o creme de leite batido ao creme de laranja reservado, misturando com movimentos suaves.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Espalhe as uvas em um refratário, despeje o creme por cima e polvilhe açúcar a gosto.
- Asse até a superfície dourar levemente e sirva em seguida.
