Vol-au-vent
Vol-au-vent de massa folhada para festas. Vol-au-vent é uma cestinha de massa folhada assada, com o centro aberto para receber recheios a gosto. Dá para preparar as cestinhas com antecedência e rechear apenas na hora de servir, o que facilita a organização de uma festa.
Vol-au-vent
130 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 43,5 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 54,4 | 43,5 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 1.271 | 1.017 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com ventilação. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte 30 quadrados de 6 cm de lado, acertando as bordas. Marque um quadrado menor dentro de cada um, deixando uma margem de 7,5 mm. Faça apenas um corte superficial, sem atravessar toda a massa.
- Distribua os quadrados na assadeira e pincele delicadamente com a mistura de gema e leite. Asse por 15 minutos, até crescerem e ficarem dourados. Transfira para uma grade e espere esfriar. Retire com cuidado a parte central de cada cestinha e descarte. Coloque os recheios escolhidos somente na hora de servir. As cestinhas vazias podem ser guardadas em recipiente hermético por até 1 dia.
Dica
Prepare as cestinhas com até 1 dia de antecedência e mantenha em recipiente bem fechado. Deixe para colocar o recheio na hora de servir.
Lanches
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