Waffle de batata
Air Fryer Waffle Fries with Dipping Sauce. Estas batatas crocantes cortadas em formato waffle combinam com um molho agridoce leve feito à base de tofu e mostarda. É uma pedida esperta para variar o lanche da tarde ou acompanhar o jantar sem cair na rotina.
Air Fryer Waffle Fries with Dipping SauceWaffle de batata com molho de queijo veganoLeftover mashed potato waffles
Waffle de batata
55 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção pequena (100 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 porção pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 porção pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 4 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,6 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 4 | |
| Sódio (mg) | 286 | 14 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os primeiros seis ingredientes com 1 colher de chá do vinagre até obter uma mistura lisa, raspando as paredes do copo quando necessário. Passe para uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 dias.
- Misture o restante do vinagre com 5 xícaras de água fria em uma tigela grande. Corte as batatas em rodelas de 5 a 6 milímetros usando um mandicorte com lâmina ondulada ou um cortador manual, girando a batata um quarto de volta a cada passada. Jogue as rodelas na água avinagrada e deixe de molho por 15 minutos.
- Aqueça a air fryer a 200 °C. Escorra as batatas em uma centrifugeira de saladas ou escorredor e enxágue com água fria. Seque muito bem as rodelas com papel toalha ou um pano de prato limpo. Distribua uma camada única na cesta da air fryer, trabalhando em remessas.
- Asse por 8 a 10 minutos até ficarem macias e douradas, virando uma ou duas vezes durante o processo. Mantenha as porções prontas aquecidas no forno a 90 °C enquanto termina o restante. Tempere com sal e sirva com o molho.
Dica
Deixe as batatas bem secas antes de irem para a air fryer para garantir a crocância.
Outras versões
Mais jeitos de fazer waffle de batata
Waffle de batata com molho de queijo vegano84 kcal por porção · 60 min
Batatas assadas prensadas na máquina de waffle até ficarem crocantes, servidas com feijão-preto e um molho vegetal cremoso de pimentão e levedura nutricional. É uma refeição prática e diferente para o jantar ou café reforçado, sem precisar inventar massas complicadas.
Waffle de batata
60 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 porção pequena (100 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 17,2 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 porção pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 porção pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 17,2 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 15 | |
| Sódio (mg) | 382 | 19 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 93 °C e ligue a máquina de waffle antiaderente na temperatura alta.
- Pique grosseiramente uma das batatas assadas e coloque no liquidificador potente ou processador com o pimentão e os demais ingredientes do tempero até a pimenta-do-reino, adicionando a pimenta dedo-de-moça picada se quiser uma versão apimentada.
- Bata até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Acomode uma batata assada inteira com casca no centro da máquina de waffle, abaixe a tampa e asse por 10 minutos até dourar e criar casca crocante.
- Retire da máquina e repita o processo com as outras três batatas, guardando as prontas no forno aquecido para não esfriarem.
- Finalize cada waffle de batata com cerca de ¼ de xícara (chá) do feijão-preto aquecido e ¼ de xícara (chá) do molho, salpicando a cebolinha por cima antes de servir.
Dica
Mantenha os waffles de batata que já saíram da chapa no forno baixo a 93 °C para seguirem crocantes e quentes até todos ficarem prontos.
Leftover mashed potato waffles141 kcal por porção · 25 min
O leftover mashed potato waffles reaproveita purê de batata em waffles salgados servidos com coberturas variadas. É uma alternativa prática para aproveitar sobras na cozinha de casa.
Waffle de batata
25 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção pequena (100 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 porção pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 porção pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 3 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 9 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 6 | |
| Sódio (mg) | 310 | 15 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma máquina de waffle. Misture os ingredientes do tempero em uma tigela pequena para combinar. Em uma tigela maior, misture o purê com o leite, depois adicione a farinha, o bicarbonato, meio colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de açúcar. Incorpore a cebolinhas e a mistura de temperos.
- Pincele a máquina de waffle com um pouco de manteiga derretida. Coloque metade da massa com uma colher e espalhe. Cozinhe por 5 minutos ou até dourar e cozinhar por dentro.
- Retire o waffle para um prato usando um garfo ou espátula e cubra de forma solta para manter aquecido. Pincele a máquina com um pouco mais de manteiga derretida e repita o processo com a massa restante.
- Cubra os waffles com salmão defumado ou fatias de bacon, se estiver usando, e um ovo frito ou pochê, conforme preferir. Tempere e sirva com porções de sour cream ou crème fraîche, se gostar.
Dica
Unte bem as placas da máquina de waffle com manteiga para que a massa não grude na hora de desenformar.
Lanches
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Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carb
Bolo salgado8,9 g prot.15,7 g carbo18,8 g gord.Low carb
Torta de sardinha12,2 g prot.20 g carbo31,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.