Waffle de tofu com salada
Waffle de tofu com salada de trigo sarraceno. Uma preparação diferente para variar o almoço ou jantar com uma base crocante feita de tofu na máquina de waffle. Acompanha uma salada fresca de repolho, pepino e trigo sarraceno, também chamado de kasha. É uma boa pedida para deixar o tofu marinando de véspera e finalizar sem trabalho no dia seguinte.
Waffle de tofu com salada
75 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 149
- proteína
- 9,5 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 149 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 9,5 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 108 | 270 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture com um batedor de arame o vinagre de arroz, a pasta de missô, o xarope de bordo e ¼ de xícara (chá) de água.
- Despeje ¼ de xícara (chá) dessa marinada em um refratário, acomode as fatias de tofu e vire para cobrir os dois lados. Tampe e guarde na geladeira por 1 hora ou de um dia para o outro.
- Para a salada, reúna em outra tigela a acelga, o trigo sarraceno cozido, o pepino, a cebolinha e o pimentão em cubos.
- Despeje o restante da marinada sobre os vegetais e misture bem.
- Aqueça a máquina de waffle seguindo as instruções do fabricante, preferencialmente na potência média-alta.
- Acomode as fatias de tofu marinadas sobre a grelha quente, feche, trave a tampa e deixe assar de 5 a 8 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
Almoço e jantar
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