Wrap de couve
Wrap de couve com homus de cenoura. Esta versão de wrap usa folhas de couve no lugar do pão e leva um homus de cenoura que costuma sair bem mais caro nos mercados pelo nome em inglês. É uma pedida leve para o almoço do dia a dia.
Wrap de couve
30 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 77 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira média, coloque as cenouras, os dentes de alho e uma pitada de sal. Cozinhe mexendo de vez em quando por 8 a 10 minutos até dourarem por fora, retirando o alho se começar a queimar. Acrescente o tempero harissa, deixe no fogo por mais um minuto, retire da panela, espere esfriar um pouco e descasque o alho.
- Corte as cenouras em pedaços de 2,5 cm, mesmo que o centro ainda esteja firme. Coloque as cenouras, o alho, o grão de bico, o suco de limão e o suco de laranja em um processador de alimentos ou liquidificador potente. Bata até pururar, despejando o azeite de oliva aos poucos.
- Ajuste os temperos como preferir e leve à geladeira até a hora de usar.
- Corte a parte mais dura do talo das folhas de couve.
- Mergulhe rapidamente as folhas em água fervente e passe para a água com gelo se forem grandes e duras, secando bem antes de montar.
- Monte cada wrap com uma colherada do homus de cenoura, o milheto, o grão de bico, as fitas de cenoura, o repolho e as sementes de cânhamo, comendo como um taco.
Dica
Se as folhas de couve forem grandes e firmes, passe rapidamente por água fervente e depois por água com gelo antes de montar.
Lanches
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