Wrap de legumes

Uma porção: 1 unidade (180 g)

kcal

198

proteína

7,7 g

carboidrato

35,5 g

gordura

3,6 g

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas doces em uma panela com água fervente por 10 a 12 minutos até ficarem macias.
2. Enquanto isso, coloque os tomates, o grão-de-bico, os flocos de pimenta e a pasta de curry em outra panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
3. Preaqueça o grill. Escorra as batatas doces e junte à mistura de tomate, acrescente o espinafre e cozinhe por um minuto até murchar levemente.
4. Misture o coentro, acerte o sal e mantenha aquecido.
5. Polvilhe os chapatis com um pouco de água e leve ao grill por 20 a 30 segundos de cada lado.
6. Coloque o recheio com uma colher, finalize com o iogurte e dobre ao meio para servir.

Uma porção: 1 unidade (180 g)

kcal

230

proteína

9,2 g

carboidrato

35,8 g

gordura

6,1 g

Modo de preparo

1. Para a salada de repolho e legumes, amasse o grão-de-bico em uma tigela grande. Misture os próximos nove ingredientes, indo até o alho. Tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca, uma por vez, de ambos os lados até esquentarem. Retire e cubra com um pano para manter aquecidas.
3. Para montar, disponha a alface e coloque uma colherada da mistura de grão-de-bico em cada tortilha logo abaixo do centro. Dobre a borda inferior da tortilha sobre o recheio. Dobre as laterais opostas para dentro e enrole a tortilha.

Uma porção: 1 unidade (180 g)

kcal

177

proteína

4,1 g

carboidrato

27,2 g

gordura

7 g

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes necessários.
2. Misture a farinha, o azeite, o sal e a água em um recipiente até formar uma massa unida.
3. Sove a massa por 5 minutos em uma superfície lisa polvilhada com farinha.
4. Divida a massa em 3 partes iguais.
5. Abra cada pedaço com o rolo até obter uma espessura bem fina.
6. Modele os discos de massa usando um bowl médio como base.
7. Doure os discos em uma frigideira quente até formarem bolhas, vire com cuidado e doure do outro lado sem ressecar.
8. Recheie as massas com folhas de alface, tiras de pepino, cenoura e cream cheese.
9. Enrole os wraps com cuidado.
10. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (180 g)

kcal

178

proteína

7,9 g

carboidrato

24,8 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Lave e escorra o grão-de-bico, reservando 3 colheres (sopa) da aquafaba para o molho.
2. Misture a aquafaba com os próximos cinco ingredientes até o alho em pó em uma tigela pequena.
3. Grelhe a berinjela, a abobrinha, os pimentões e a cebola cobertos em fogo médio-alto por 5 a 10 minutos, virando uma vez, até ficarem macios e levemente tostados, pincelando metade do molho durante o cozimento.
4. Pique os vegetais em pedaços pequenos após esfriarem na tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Espalhe cerca de 1 colher (sopa) de húmus em cada folha de alface, adicione o grão-de-bico e os vegetais grelhados, regue com o restante do molho e polvilhe salsinha e pinhões antes de enrolar e servir com gomos de limão.