Wrap de lentilha

Name: Tortilla Roll-Ups with Lentils and Spinach
Total time: 20 min
Yield: 6 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1/2 cebola média picada em cubos de meio centímetro (1 xícara de chá); 6 dentes de alho pequenos picados; 1 colher de chá de mistura de especiarias ras el hanout ou também mistura de especiarias como cominho, coentro, canela e páprica (mesma quantidade); 1 lata de 425g de lentilha enxaguada e escorrida (1 xícara de chá e meia); 1 colher de sopa de suco de limão; sal marinho e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto; 3 tortillas integrais de 20 centímetros; 2 xícaras de chá de espinafre fresco; 1 xícara de chá de húmus industrializado sem óleo

Tortilla Roll-Ups with Lentils and Spinach. O roll-up de tortilla com lentilha e espinafre traz um recheio temperado enrolado em pão folha, sendo conhecido também como wrap de lentilha. Costuma sair mais caro por causa do húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico. Funciona bem para um lanche prático ou um piquenique rápido.

Wrap de lentilha

20 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal: 197
proteína: 8 g
carboidrato: 22,2 g
gordura: 9,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (150 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (150 g)
Valor energético (kcal)	131	197	10
Carboidratos (g)	14,8	22,2	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,3	8	16
Gorduras totais (g)	6,3	9,5	15
Gorduras saturadas (g)	1,5	2,3	12
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	426	639	32
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Ingredientes

1/2 cebola média picada em cubos de meio centímetro (1 xícara de chá)
6 dentes de alho pequenos picados
1 colher de chá de mistura de especiarias ras el hanout ou também mistura de especiarias como cominho, coentro, canela e páprica (mesma quantidade)
1 lata de 425g de lentilha enxaguada e escorrida (1 xícara de chá e meia)
1 colher de sopa de suco de limão
sal marinho e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
3 tortillas integrais de 20 centímetros
2 xícaras de chá de espinafre fresco
1 xícara de chá de húmus industrializado sem óleo

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e o ras el hanout em uma frigideira com 60 mililitros de água por 10 minutos, adicionando mais água aos poucos se começar a grudar.
Incorpore a lentilha e o suco de limão, cozinhando por 3 a 4 minutos para apurar os sabores, tempere com sal e pimenta, desligue e espere amornar.
Umedeça um papel-toalha, envolva as tortillas e aqueça no micro-ondas por 30 segundos para amaciar.
Distribua duas a três colheres de sopa de húmus em uma tortilla, cubra com uma camada de espinafre deixando bordas livres e espalhe um terço de xícara da mistura de lentilha, enrolando firmemente como um rocambole.
Aparar as pontas de cada rolinho para acertar o formato e fatie em cinco rodelas com cerca de 3 centímetros de espessura.

Dica

aqueça as tortillas com o papel-toalha úmido para garantir que fiquem maleáveis na hora de enrolar.

Lanches

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