Wrap de paneer
Wrap de queijo tandoori com chutney verde. Fatias de queijo marinadas em especiarias e grelhadas, servidas com pão fresco tipo naan e molho de ervas. Funciona como um almoço completo ou jantar prático no meio da semana. A semente de nigela costuma ser vendida por um preço mais alto sob o nome em inglês, mas pode ser trocada por cominho sem problemas.
Wrap de paneer
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 378
- proteína
- 19,6 g
- carboidrato
- 40 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 378 | 19 |
| Carboidratos (g) | 20 | 40 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 19,6 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 16 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 8,6 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 367 | 733 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte grego com o tempero tandoori em uma tigela grande, junte as tiras de queijo e envolva bem. Tampe e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro.
- Para o chutney verde, bata todos os ingredientes com 3 colheres (sopa) de água no processador de alimentos até obter uma pasta lisa, adicionando mais um pouco de água se ficar muito espesso.
- Para o pão, misture a farinha, o iogurte e as sementes de nigela com ¼ de colher (chá) de sal até formar uma massa homogênea. Divida em 6 a 8 bolinhas e abra cada uma com cerca de 2 cm de espessura sobre uma superfície enfarinhada.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os pães a seco por 2 minutos até formarem bolhas. Vire e cozinhe o outro lado por 2 a 3 minutos, mantendo aquecidos antes de servir com um fio de manteiga derretida.
- Ligue o grill do forno na temperatura máxima. Acomode as tiras de queijo em uma assadeira e doure por 5 a 6 minutos de cada lado, depois monte os wraps juntando os legumes assados, o chutney e o pão.
Dica
O chutney verde conserva bem na geladeira em pote hermético por até três dias ou no freezer por três meses, devendo ser descongelado na geladeira de um dia para o outro.
