Wrap vegetariano
Wrap vegetariano com pao caseiro e molhos. Esta opcao traz legumes assados e paos rapidos feitos na frigideira para uma refeicao cheia de textura. Cai muito bem no almoco de fim de semana quando da vontade de preparar algo mais elaborado.
Wrap vegetariano
85 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 203
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 32,6 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 203 | 10 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 32,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 46 | 92 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a cebola agridoce, corte uma cebola roxa em meias-luas finas. Coloque 2 colheres de sopa de vinagre de maca em umapanela pequena com 1 colher de sopa de acucar e 1 colher de cha de sal. Aqueca quase ate ferver, despeje sobre as cebolas e deixe descansar por 2 horas para ficarem crocantes.
- Para os legumes assados, aquece o forno a 180°C. Corte as abobrinhas, a outra cebola roxa, o pimentao e a couve-flor em pedacos pequenos. Coloque em uma assadeira com o grao-de-bico e 1 colher de sopa da agua do grao-de-bico. Regue com azeite, adicione 2 colheres de cha de sementes de coentro, o garam masala, sal e pimenta, misturando com as maos. Asse por 45 minutos, chacoalhando bem na metade do tempo.
- Para os paes, misture a farinha com 350g de iogurte, 1 colher de cha restante de sementes de coentro e os talos de coentro picados. Modele uma bola do tamanho de uma bola de golfe, abra em uma superficie enfarinhada ate a espessura de uma moeda e doure em uma frigideira quente por cerca de um minuto de cada lado. Pincele azeite em um dos lados de cada pao pronto.
- Para o tzatziki, bata um quarto do coco em um processador ate virarfarelos e reserve. Coloque 150g do iogurte restante em uma tigela, junte metade da hortela picada, o suco de 1 limao, o pepino ralado, um dente de alho ralado e o coco batido. Tempere e misture.
- Para o molho verde picante, coloque o restante do coco no processador com o coentro e a hortela restantes, um dente de alho descascado, a chalota, a pimenta, o suco de um limao, 1 colher de sopa de vinagre de maca e 1 colher de cha de acucar mascavo. Bata ate ficar liso.
- Monte o wrap colocando um pao, uma porcao de legumes, colheradas do tzatziki e do molho verde, e finalize com as cebolas em conserva. Feche e sirva.
Dica
Se a massa do pao ficar muito seca durante o preparo, adicione um toque a mais de iogurte para dar liga.
Outras versões
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Wrap vegetariano
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 24 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 180 | 9 |
| Carboidratos (g) | 12 | 24 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 170 | 340 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte natural, a hortelã picada, o suco de limão, o sal e a pimenta em um recipiente para fazer o molho.
- Esquente as tortilhas em uma frigideira por alguns segundos para amaciá-las.
- Distribua o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, o pepino, o tomate e as folhas em cada tortilha.
- Espalhe o molho de iogurte por cima dos ingredientes.
- Dobre as pontas das tortilhas e enrole para fechar os wraps.
- Corte ao meio antes de servir.
Lanches
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