Wrap

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

207

proteína

8,8 g

carboidrato

30,6 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Bata no processador pequeno ou liquidificador os cinco primeiros ingredientes junto com duas colheres de sopa de água, cobrindo e processando até virar um creme e adicionando mais água aos poucos se precisar.
2. Espalhe a pasta de feijão sobre as tortilhas.
3. Cubra com os ingredientes restantes, enrole as tortilhas e corte ao meio se quiser antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

302

proteína

11,2 g

carboidrato

43,6 g

gordura

10 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Misture o coentro, a páprica, o cominho, a canela, o gengibre, a pimenta-cayenne e pitadas generosas de sal e pimenta em uma tigela pequena para formar o tempero shawarma.
3. Bata no processador o coentro fresco, o azeite, a pimenta jalapeño, o alho, o cominho, o coentro em pó, o sal e um pouco de pimenta até obter uma consistência parecida com pesto.
4. Combine o iogurte, o azeite, o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena para fazer o molho.
5. Monte as pitas espalhando homus, grão-de-bico, pepino, tomate, cebola, hortelã, porções do molho verde e fios do molho de iogurte.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

311

proteína

17,6 g

carboidrato

38,8 g

gordura

10,2 g

Modo de preparo

1. Disponha as tortilhas em uma superfície plana. Coloque uma a duas fatias de presunto no centro de cada uma. Salpique um pouco de pimentão picado e queijo, deixando uma borda de dois centímetros em uma das pontas. Começando pela outra ponta, enrole o mais firme que conseguir. Embrulhe cada tortilha em papel alumínio e torça as pontas para vedar.
2. Aqueça o forno a 180°C. Coloque os wraps no forno e deixe assar por 10 a 15 minutos até o queijo começar a derreter. Tire o alumínio nos últimos 5 minutos se quiser a parte externa crocante. Remova o papel alumínio antes de comer.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

235

proteína

12,2 g

carboidrato

23,4 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Espalhe o homus sobre os wraps e recheie com a cenoura, a beterraba, o espinafre e o queijo feta, para quem preferir. Feche o rolinho e guarde para o horário do almoço ou coma na mesma hora.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

338

proteína

20 g

carboidrato

35,2 g

gordura

13,2 g

Modo de preparo

1. Amasse o queijo branco com um garfo em um recipiente, junte o azeite, o orégano, a cebolinha e o leite em pó dissolvido na água, misturando até formar uma pasta homogênea.
2. Abra o pão sírio ao meio para separar em dois discos bem finos.
3. Espalhe uma porção da pasta em cada disco e distribua o atum, a beterraba e a alface picada.
4. Enrole com cuidado, apertando bem para formar o wrap.
5. Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira até a hora de servir cortado ao meio.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

235

proteína

22,6 g

carboidrato

16,8 g

gordura

8,4 g

Modo de preparo

1. Misture o iogurte grego, a mostarda, o azeite, o queijo parmesão, a cebolinha, as raspas de limão, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela até formar uma pasta uniforme.
2. Espalhe uma porção da pasta no meio de cada pão folha e cubra com as fatias de lombo defumado, a cenoura ralada e a rúcula.
3. Dobre as laterais para dentro e enrole firme em formato de canudo.
4. Corte cada wrap ao meio e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

302

proteína

7,8 g

carboidrato

64,6 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Misture os cranberries, o açúcar e ⅓ de xícara de água em uma panela pequena. Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampar por 15 minutos ou até que os cranberries amaciarem e formarem um molho, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.
2. Enquanto isso, bata em uma tigela média 2 colheres (sopa) do vinagre, a sálvia e a mostarda. Junte o feijão e misture para envolver bem. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara o restante.
3. Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga ou um tapete de silicone. Distribua a batata-doce em uma metade da assadeira e a couve-de-fruxelas na outra. Pincele com as 2 colheres (sopa) restantes de vinagre e tempere com sal e pimenta. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam macias, virando os legumes na metade do tempo e pincelando com o vinagre. Deixe esfriar.
4. Para montar, espalhe o molho de cranberry sobre as tortilhas. Cubra com as folhas verdes, a batata-doce, o feijão escorrido com uma escumadeira, a couve-de-fruxelas, a cebola e as sementes de abóbora. Enrole bem firme, corte ao meio e sirva.

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal

344

proteína

16,8 g

carboidrato

22,8 g

gordura

21 g

Modo de preparo

1. Pique os pepinos em conserva em cubinhos. Corte a cebola roxa em tiras finas e fatie a alface americana.
2. Misture a maionese, o ketchup, a mostarda, a páprica defumada, os pepinos picados e a água da conserva em uma tigela média. Mexa até obter um molho uniforme.
3. Estenda a massa de wrap e espalhe a carne moída crua sobre toda a superfície, formando uma camada fina e sem espaços vazios. Acrescente uma pitada de sal.
4. Esquente uma frigideira e acomode o wrap com o lado da carne voltado para baixo, diretamente sobre a superfície quente.
5. Deixe a carne dourar e cozinhar completamente. Depois, vire com uma espátula para que a massa fique em contato com a frigideira.
6. Distribua as 2 fatias de cheddar sobre a carne ainda quente e espere alguns instantes até derreterem.
7. Retire o wrap da frigideira quando o queijo estiver derretido e coloque em um prato ou tábua. Cubra com a cebola roxa e a alface fatiadas.
8. Espalhe uma quantidade generosa do molho preparado sobre o recheio.
9. Feche o wrap dobrando a massa e aperte suavemente para manter tudo no lugar.
10. Sirva imediatamente, enquanto a carne está quente, o queijo continua derretido e os vegetais estão frescos.