Xarope de flor de sabugueiro

Name: Xarope Caseiro de Flor de Sabugueiro
Total time: 1440 min
Yield: 183 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 ½ kg de açúcar branco refinado ou cristal; 2 limões sem cera; 20 inflorescências de sabugueiro frescas com os talos aparados; 85 g de ácido cítrico

Xarope Caseiro de Flor de Sabugueiro. Um xarope caseiro aromático que rende bastante e pode ser usado para preparar bebidas refrescantes. É uma boa escolha para ter na geladeira e usar nos dias mais quentes.

1440 minRende 183 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 53
proteína: 0 g
carboidrato: 13,7 g
gordura: 0 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	354	53	3
Carboidratos (g)	91,3	13,7	5
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	0,3	0	0
Gorduras totais (g)	0	0	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	11	2	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana Sem glúten

Ingredientes

2 ½ kg de açúcar branco refinado ou cristal
2 limões sem cera
20 inflorescências de sabugueiro frescas com os talos aparados
85 g de ácido cítrico

Modo de preparo

Aqueça o açúcar e 1,5 litro de água em uma panela grande em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o açúcar dissolva por completo sem ferver.
Retire as raspas dos limões com um descascador e corte os frutos em rodelas.
Ferva a calda de açúcar rapidamente e desligue o fogo.
Lave as flores em uma bacia com água fria para retirar impurezas, retire-as com cuidado e coloque na calda junto com as rodelas de limão, as raspas e o ácido cítrico, mexendo bem.
Tampe a panela e deixe descansar por 24 horas.
Peneire o líquido usando um pano de prato limpo sobre uma tigela grande para filtrar os resíduos.
Envase o xarope em garrafas esterilizadas com a ajuda de um funil e guarde na geladeira.

Dica

O xarope fica pronto para consumo imediato e se mantém conservado na geladeira por até 6 semanas.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.