Abóbora assada com maçã
Abóbora Delicata com Maçãs e Sálvia. Esta combinação de abóbora delicata assada com maçã e sálvia funciona muito bem como acompanhamento em refeições mais elaboradas ou em um jantar tranquilo. Pelo nome em inglês, ingredientes como essa variedade específica de abóbora costumam sair mais caros por aqui.
Abóbora assada com maçã
60 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 9 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 218 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Disponha a abóbora e as cebolas na assadeira. Regue com azeite, polvilhe sal e pimenta, misture para cobrir e organize sem que os pedaços se toquem. Asse até a abóbora dourar de todos os lados e as cebolas ficarem macias, de 25 a 30 minutos.
- Prepare o molho misturando em uma tigela pequena o azeite, o vinagre de maçã, o alho, a mostarda, o xarope de ácer e uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
- Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, coloque as sementes com uma pitada de sal e mexa frequentemente por cerca de 2 minutos até tostarem. Reserve.
- Em uma tigela média, junte a couve, a sálvia e o tomilho. Adicione a abóbora e as cebolas assadas ainda quentes, as maçãs, metade das sementes e metade do molho. Misture bem.
- Transfira para um refratário próprio para forno e leve por 8 a 10 minutos para aquecer as maçãs e murchar levemente a couve. Regue com o restante do molho e finalize com as sementes restantes na hora de servir.
