Abóbora recheada

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

235

proteína

9,6 g

carboidrato

20,1 g

gordura

15 g

Modo de preparo

1. Leve o pimentão poblano ao forno sob a grelha superior até a pele estufar e queimar levemente, retire e coloque em uma tigela coberta com um pano de prato.
2. Quando o pimentão estiver morno, puxe a pele solta, corte o cabo fora, separe metade para o creme de castanhas e pique a outra metade reservando.
3. Aqueça o forno a 163°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
4. Misture os tomates-cereja com azeite, sal e pimenta, e disponha com o corte para cima.
5. Corte a abóbora spaghetti ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes do centro.
6. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, coloque na assadeira com o corte para cima e asse junto com os tomates até que a polpa se solte em fios com um garfo, cerca de 1 hora.
7. Nos últimos 15 minutos, embrulhe o milho em papel-alumínio e coloque no forno.
8. Enquanto isso, bata no liquidificador as castanhas-de-caju, a água, o alho e o suco de limão até obter um creme liso.
9. Junte a metade do pimentão poblano, o coentro, o sal e a pimenta, bata novamente, prove e ajuste o tempero.
10. Solte os fios da abóbora com um garfo para formar as porções dentro das cascas.
11. Corte os grãos de milho da espiga e misture na abóbora junto com o pimentão picado, os tomates assados, o feijão-preto, as pepitas e o abacate.
12. Esprema um pouco de limão, acerte o sal e a pimenta, e sirva com o creme de poblano à parte.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

284

proteína

7,2 g

carboidrato

29,7 g

gordura

17,7 g

Modo de preparo

1. Corte a tampa da abóbora, retire as sementes com uma colher, esfregue 2 colheres (sopa) de azeite por dentro e por fora, tempere bem e asse a 200 °C por 45 minutos com a tampa ao lado.
2. Cozinhe o arroz escorrido conforme as instruções da embalagem, espalhe numa assadeira para esfriar e regue as fatias finas de funcho e maçã com metade do suco de limão.
3. Doure as sementes de funcho e a pimenta calabresa no restante do azeite numa frigideira, junte metade do alho e o funcho fatiado por 5 minutos, adicione a maçã, a noz-pecã e as raspas de limão e misture ao arroz frio com a salsa.
4. Preencha a cavidade da abóbora assada com a mistura de arroz, leve ao forno por mais 10 a 15 minutos até aquecer completamente e sirva com o molho feito ao bater o restante do suco de limão, do alho, do tahine e um pouco de água.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

138

proteína

7,8 g

carboidrato

10,8 g

gordura

8,1 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Lave a parte externa da abóbora e seque bem.
3. Corte a abóbora ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes com uma colher pequena e deixe separadas.
4. Faça cortes superficiais cruzados na polpa das duas metades. Espalhe azeite na casca e na parte interna e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Asse por aproximadamente 1 hora, até a abóbora ficar macia.
6. Retire do forno e coloque o queijo feta esfarelado e alguns pinoli nas cavidades. Espalhe o restante do queijo sobre toda a superfície da abóbora.
7. Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos.
8. Retire do forno, regue com azeite, salpique a salsinha e sirva.
9. Na hora de comer, retire um pouco da polpa com uma colher e coloque queijo feta por cima.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

187

proteína

7,2 g

carboidrato

32,7 g

gordura

4,8 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 °C. Corte as abóboras ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Acomode as metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Asse por 1 hora ou até que a polpa esteja macia ao espetar uma faca afiada. Espere amornar e retire a polpa, deixando uma camada de aproximadamente 1,3 cm junto à casca. Coloque a polpa retirada em uma tigela grande.
2. Acrescente à polpa a quinoa, a rúcula, a lentilha, as nozes, as cerejas secas, os damascos, a salsinha, a sálvia, o tomilho, as raspas de laranja, a pimenta-do-reino, ¼ de xícara (chá) das chalotas e 1 colher (chá) de sal. Misture bem e distribua o recheio nas metades das abóboras, pressionando para ficar compacto. Una as metades para fechar cada abóbora e amarre com três ou quatro pedaços de barbante culinário 100% algodão.
3. Leve as abóboras recheadas ao forno por 35 a 45 minutos, até que o centro do recheio atinja 71 °C. Corte as abóboras em rodelas transversais.
4. Enquanto as abóboras assam, prepare o molho. Coloque a ½ xícara (chá) restante de chalotas em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até dourar, mexendo com frequência. Acrescente água, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, sempre que necessário para não grudar. Junte o caldo de legumes e o tempero para aves. Adicione a farinha de grão-de-bico, mexendo com um batedor de arame para incorporar. Continue cozinhando em fogo médio, sem parar de mexer, até o molho engrossar e começar a borbulhar. Tempere com a ½ colher (chá) restante de sal e ajuste a pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva as rodelas de abóbora recheada com o molho à parte.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

225

proteína

21 g

carboidrato

17,4 g

gordura

8,7 g

Modo de preparo

1. Embrulhe a abóbora japonesa inteira em papel-alumínio, apoie em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos, mantendo até que a casca e a polpa cedam ao toque.
2. Retire a assadeira do forno, puxe o papel-alumínio e fatie uma tampa na parte de cima da abóbora.
3. Raspe as sementes com uma colher para descartar e retire o excesso de polpa interna, preservando uma borda de sustentação de cerca de 1 dedo de espessura na casca.
4. Guarde a polpa retirada em um prato para preparar o recheio e reserve a cabaça da abóbora em local quente.
5. Passe a alcatra cortada em cubos pela farinha de trigo em uma tigela até cobrir toda a superfície da carne.
6. Esquente o óleo em uma panela e doure a cebola picada.
7. Adicione a carne enfarinhada aos poucos, mexendo com frequência até dourar por completo.
8. Incorpore os pimentões, os tomates picados, a polpa da abóbora reservada e o caldo de legumes MAGGI previamente dissolvido na água fervente, mantendo o cozimento em fogo médio até que todos os legumes amaciem.
9. Misture a salsa e a cebolinha picadas na panela e apague o fogo.
10. Despeje o recheio fumegante dentro da abóbora reservada e leve à mesa para servir.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

124

proteína

3,3 g

carboidrato

29,4 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Divida as 2 abóboras ao meio, passando pelo cabo. Retire a ponta do cabo e descarte as sementes, mantendo a casca. Ferva bastante água em uma panela grande e cozinhe as metades por 15 a 20 minutos, até a polpa começar a amolecer ao espetar com um garfo. Escorra bem e deixe esfriar o suficiente para manusear.
2. Enquanto isso, ferva 1 ½ xícara (chá) de água em uma panela pequena. Adicione a mistura de arroz selvagem, tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Se preferir seguir as instruções da embalagem, use um pouco mais de água para deixar o arroz úmido. Desligue o fogo e reserve.
3. Com uma colher, retire parte da polpa das bordas internas de cada metade de abóbora, ampliando o espaço para o recheio. Deixe aproximadamente metade da polpa junto à casca.
4. Separe a polpa retirada para usar no recheio e reserve as cascas. Preaqueça o forno a 175°C. Em uma frigideira com tampa, coloque 1 xícara (chá) de caldo de legumes, a cebola roxa, o alho em pó, o gengibre e o alecrim. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Abaixe para fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida.
5. Junte a cenoura, tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o pimentão vermelho, o brócolis, a couve-flor, a pimenta-do-reino e o sal marinho a gosto. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até os legumes amaciarem.
6. Misture a polpa de abóbora reservada e o arroz cozido com uma colher de madeira. O recheio deve ficar levemente cremoso. Se estiver seco, acrescente cerca de ¼ de xícara (chá) de caldo de legumes, ou o suficiente para atingir essa consistência. Prove, ajuste o tempero e retire do fogo.
7. Coloque as metades de abóbora em uma assadeira e distribua o recheio entre elas. Espalhe as 3 colheres (sopa) de pinoli por cima.
8. Asse por cerca de 20 minutos, até os pinolis dourarem e o recheio estar bem quente. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

151

proteína

6,3 g

carboidrato

19,2 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C. Corte a abobrinha ao comprimento em duas metades e retire o miolo. Coloque as metades com a parte cortada para cima em uma assadeira grande e tempere.
2. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e refogue em fogo baixo por 10 minutos até amaciar. Junte o alho, o chorizo, as especiarias e as ervas secas. Cozinhe por alguns minutos e adicione os tomates e os pimentões. Reduza para fogo baixo, cozinhe por 10 minutos e misture a salsinha.
3. Distribua a mistura de tomate nas metades de abobrinha, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Polvilhe a farinha de rosca e o queijo Manchego, retornando ao forno por 10 minutos até que a cobertura doure e a abobrinha fique macia.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

166

proteína

15,3 g

carboidrato

11,7 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola, o alho e 2 colheres de chá das ervas por 3 minutos até começarem a amolecer. Acrescente a carne de peru e doure de todos os lados, junte os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
2. Retire o miolo da abobrinha e descarte. Disponha as fatias em uma travessa refratária. Coloque a carne no centro de cada fatia de abobrinha e espalhe o restante por cima. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
3. Enquanto isso, misture as ervas restantes com a farinha de rosca e o parmesão. Retire a abobrinha do forno, tire o papel-alumínio e polvilhe a mistura de migalhas. Volte ao forno por mais 10 minutos até que a cobertura fique dourada e crocante e a abobrinha esteja macia.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

259

proteína

9,6 g

carboidrato

46,8 g

gordura

4,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 175 °C. Corte cada abobrinha ao meio no comprimento e depois na largura, formando 16 barquinhas.
2. Retire as sementes e a polpa com uma colher, deixando uma borda de cerca de 0,5 cm.
3. Acomode as cascas viradas para cima numa assadeira de 33 x 23 cm e asse por 10 minutos, sem cobrir.
4. Numa tigela grande, misture com um batedor de arame o vinagre, o tomate seco, o orégano, o alho, o sal e a pimenta.
5. Junte o arroz basmati, a lentilha, o tomate fresco, a cebolinha e as nozes, mexendo bem.
6. Encha as cavidades das abobrinhas com o máximo de recheio possível, deixando uma leve lombada.
7. Se sobrar recheio, transfira para uma travessa refratária de 1 litro.
8. Asse as abobrinhas e o recheio excedente descobertos por 25 a 30 minutos, até que a polpa fique macia.
9. Finalize com levedura nutricional e folhas extras de orégano, se quiser.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

272

proteína

7,8 g

carboidrato

36,9 g

gordura

12,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 218 °C e forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
2. Regue as metades da abóbora com azeite, tempere com sal e espalhe bem com as mãos por toda a superfície.
3. Disponha as metades com o lado cortado voltado para baixo na primeira assadeira e asse entre 25 e 40 minutos, até a polpa ceder facilmente à ponta do garfo.
4. Na segunda assadeira, ajeite os cogumelos e a sálvia de um lado e as cebolas do outro. Regue tudo com azeite, adicione sal, pimenta-do-reino, misture para envolver e espalhe em camada única.
5. Asse por 18 a 23 minutos, até que a cebola e os cogumelos estejam tenros e com as bordas douradas.
6. Prepare o molho batendo o vinagre de maçã, o melado, o alho ralado, o sal, a mostarda e a pimenta-do-reino em uma tigela média com um batedor de arame.
7. Verta o azeite aos poucos enquanto mexe vigorosamente até obter uma mistura homogênea e encorpada.
8. Monte o recheio em uma tigela grande combinando o arroz cozido, os vegetais assados, a maçã, o queijo feta, a salsinha, as cranberries, as nozes e as sementes de abóbora.
9. Tempere com o sal, regue com metade do molho preparado e envolva tudo delicadamente.
10. Pincele a polpa alaranjada das abóboras ainda mornas com mais um pouco do molho e finalize com pitadas de sal e pimenta-do-reino.
11. Preencha cada cavidade com bastante recheio de arroz, decore com folhas de sálvia fresca e sirva acompanhada do restante do molho à parte.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

262

proteína

8,7 g

carboidrato

32,4 g

gordura

12,9 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Regue as metades da abóbora com azeite, sal e pimenta-do-reino, disponha com a polpa voltada para a assadeira e asse por 25 minutos.
3. Vire as metades com a polpa para cima e volte ao forno por mais 10 a 20 minutos até amaciar a carne e dourar as bordas.
4. Enquanto isso, esquente umas colheres de azeite numa frigideira ampla, coloque a cebola roxa picada, uma pitada de sal e pimenta e refogue até murchar.
5. Acrescente o alho picado, o cominho e a canela, mexendo rapidamente para perfumar sem queimar.
6. Adicione a couve crua e mexa por alguns minutos até murchar.
7. Desligue o fogo, regue com o vinagre balsâmico, misture a quinoa cozida, o mel e incorpore a cebolinha, o queijo feta, a groselha seca, o coentro e os flocos de pimenta calabresa, provando para acertar o tempero.
8. Encha as cavidades da abóbora assada com a mistura de quinoa e finalize com as sementes de abóbora tostadas, um toque extra de queijo, mel e um fio de azeite.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

251

proteína

7,2 g

carboidrato

44,7 g

gordura

7,5 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, solte os grãos com um garfo, tampe a panela e reserve.
2. Enquanto o arroz cozinha, preaqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
3. Corte as abóboras ao meio, do cabinho até a ponta, e retire as sementes.
4. Acomode as metades viradas para baixo na assadeira e perfure a casca algumas vezes com a ponta de uma faca.
5. Asse de 40 a 45 minutos, até a abóbora soltar um pouco de suco e a polpa ceder ao ser pressionada.
6. Para fazer o molho, misture em uma tigela pequena o tahine, 3 colheres (sopa) do suco de limão, o melaço de bordo e uma pitada de sal.
7. Adicione água, uma colher por vez, misturando até obter uma consistência fluida para regar.
8. Para o recheio, refogue em uma frigideira antiaderente grande a cebola, o salsão, a cenoura e ¼ xícara (chá) de água em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida e a cenoura macia.
9. Acrescente o alho, a sálvia, o alecrim, a pimenta-calabresa e a pimenta-do-reino, cozinhando por mais 1 minuto, e desligue o fogo.
10. Misture o arroz cozido aos vegetais na frigideira, junte a maçã, os oxicocos secos, as nozes-pecãs, a colher (sopa) restante de suco de limão e ½ colher (chá) de sal, provando e ajustando os temperos se achar necessário.
11. Tampe a frigideira para manter o recheio aquecido até as abóboras ficarem prontas.
12. Vire as metades de abóbora para cima, regue um pouco de molho de tahine no interior de cada uma e preencha com a mistura de arroz, acumulando o recheio até transbordar.
13. Se desejar, regue com mais molho de tahine e finalize com as guarnições.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

378

proteína

11,7 g

carboidrato

48,6 g

gordura

18,3 g

Modo de preparo

1. Cozinhe a cevadinha conforme as instruções da embalagem, esfarelando o cubo de caldo de legumes na água fervente para dar sabor. Escorra e reserve até esfriar.
2. Enquanto isso, torre o pinoli e as amêndoas em uma frigideira seca, até dourarem. Transfira para uma tigela. Na mesma frigideira, aqueça as sementes de erva-doce e de coentro por alguns minutos, até soltarem aroma. Triture as sementes em um pilão.
3. Corte a abóbora ao meio, no sentido do comprimento. Retire e descarte as sementes e as partes fibrosas. Raspe um pouco mais da polpa para abrir um espaço para o recheio ao longo das duas metades. Se estiver muito firme, faça cortes superficiais com uma faca antes de retirar a polpa. Deixe uma parede de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Pique grosseiramente a polpa retirada e reserve. Faça cortes cruzados na parte interna das metades, sem perfurar a casca. Esfregue 1 colher (sopa) de óleo ou azeite e tempere bem.
4. Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Aqueça as 2 colheres (sopa) restantes de óleo ou azeite em uma frigideira e refogue a cebola, a polpa de abóbora picada e o alho-poró por 8 a 10 minutos, até amaciarem. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente a cevadinha, as castanhas, as especiarias, o queijo feta, as ervas, as frutas secas e as raspas de limão. Tempere e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Distribua o recheio nas cavidades das duas metades, reservando o que sobrar. Una as metades e amarre bem com barbante culinário, apertando os nós porque a abóbora encolhe ao assar. Passe mais um pouco de óleo ou azeite por fora e tempere. Se preferir, envolva bem em papel-alumínio.
5. Coloque a abóbora em uma assadeira forrada com papel-alumínio ou papel-manteiga e asse por 1 hora. Espete uma faca para verificar o ponto: ela deve entrar facilmente e a polpa precisa estar macia. Espalhe o recheio reservado ao redor e volte ao forno por mais 5 minutos para aquecer. Misture o tahine, o suco de limão, o mel e um fio de água para fazer o molho. Corte a abóbora em fatias e sirva com o molho de tahine e a salsinha picada por cima.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

203

proteína

8,1 g

carboidrato

30 g

gordura

7,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C.
2. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e faça cortes na polpa com uma faca afiada.
3. Disponha as duas metades em uma assadeira, regue com um pouco de azeite, tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho, polvilhe com orégano seco e cozinhe por 40 minutos.
4. Retire do forno, adicione os pimentões picados à assadeira ao lado da abóbora e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Enquanto isso, misture o restante dos ingredientes.
6. Tire a assadeira do forno e transfira com cuidado os pimentões para a mistura do recheio.
7. Mexa bem e coloque o recheio sobre a abóbora.
8. Volte ao forno por 10 minutos e sirva.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

197

proteína

4,5 g

carboidrato

35,4 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Corte cada abóbora ao meio pelo comprimento e regue o interior com o azeite, o vinagre balsâmico e algumas pitadas generosas de sal e pimenta.
3. Coloque as metades na assadeira com o lado cortado virado para baixo.
4. Asse por cerca de 40 minutos, até espetar um garfo na polpa e sentir macia.
5. Na metade do tempo de forno, vire as metades para cima para dourarem.
6. Em uma tigela espaçosa, misture o azeite de oliva, a echalota, o alho, a mostarda, o suco de limão, a quinoa cozida, o espinafre, a salsinha, a maçã, as nozes e os cranberries.
7. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto e envolva tudo muito bem.
8. Preencha a cavidade de cada abóbora com bastante salada de quinoa.
9. Finalize com mais um fio de azeite ou sirva com o molho de tahine à parte.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

197

proteína

13,2 g

carboidrato

24,9 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente o frango e deixe dourar. Coloque o tomate, a água e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo, adicione o NESLAC Zero Lactose e mexa até incorporar. Mantenha a panela tampada para conservar o calor.
3. Aqueça a miniabóbora já cozida, coloque o creme de frango dentro dela e sirva.

Uma porção: 1 metade média (300 g)

kcal

167

proteína

7,5 g

carboidrato

32,7 g

gordura

2,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190 °C. Corte cada abóbora ao meio pelo centro, no sentido transversal em vez do cabo, e retire todas as sementes.
2. Acomode as metades com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira quadrada de cerca de 20 cm e cubra o fundo com cerca de 6 mm de água.
3. Cubra a assadeira frouxamente com papel-alumínio e asse até que a polpa e a casca estejam macias, cerca de 35 minutos. Reserve.
4. Coloque a quinoa com 1 xícara (chá) de água em uma panela pequena e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Desligue, deixe amornar e solte os grãos com um garfo.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio por cerca de 1 minuto. Coloque a cebola e refogue por cerca de 7 minutos, mexendo com frequência até dourar bem, pingando 1 a 2 colheres (sopa) de água por vez conforme necessário para não queimar nem grudar.
6. Adicione os cogumelos, o aipo, o repolho, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por mais 5 minutos e mexendo de vez em quando.
7. Misture os vegetais refogados na panela da quinoa.
8. Preencha as cavidades das abóboras assadas com a mistura de quinoa, apertando bem para acomodar a maior quantidade possível em cada metade.

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação. Corte uma fatia fina na base de cada abóbora para que fiquem firmes na assadeira, corte a parte superior para usar como tampa e retire as sementes. Passe azeite por dentro e por fora, e tempere.
2. Coloque os cogumelos desidratados em uma tigela com 100ml de água fervente por 15 minutos. Em uma frigideira antiaderente, doure as chalotas no azeite restante por 10 minutos até amaciarem. Pique os cogumelos reidratados, guardando a água, e junte à frigideira com os demais cogumelos por mais 10 minutos. Acrescente o alho por um minuto, adicione o caldo, a água reservada dos cogumelos sem a borra do fundo e os grãos. Ferva, tire do fogo e misture o crème fraîche, o estragão e o queijo, acertando o sal e a pimenta.
3. Recheie as abóboras, recoloque as tampas e leve ao forno por até 1 hora e 10 minutos, conforme o tamanho. A casca deve ficar tostada e a polpa macia. Espere descansar por 10 minutos antes de servir.

Modo de preparo

1. Acomode as mini abóboras em um recipiente com um pouco de água e aqueça no micro-ondas por 5 minutos.
2. Em outra tigela, misture a carne moída com o Catupiry ou requeijão até incorporar.
3. Retire a parte de cima das abóboras e remova o miolo e as sementes.
4. Preencha cada abóbora com a mistura de carne moída e requeijão.
5. Se desejar, finalize com um pouco de queijo ralado por cima.
6. Sirva em seguida.