Abóbora refogada
Abóbora refogada com sálvia. Esta abóbora refogada com sálvia resolve o acompanhamento do almoço sem exigir muita louça suja. Cai muito bem com frango grelhado ou carne de panela nos dias corridos.
Abóbora refogada
20 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 31 | 10 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 187 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte em cubos médios de cerca de 1 cm e meio, picando o alho bem fino.
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite, o alho e as folhas de sálvia em fogo baixo para evitar que o alho queime, refogando por cerca de 1 minuto até perfumar.
- Coloque os cubos de abóbora, tempere com o sal e cozinhe por 10 minutos mexendo de vez em quando.
- Tampe a frigideira e deixe abafado por 5 minutos para terminar de cozinhar no próprio vapor.
- Tire a tampa, amasse levemente alguns pedaços com as costas da colher se quiser uma textura mais rústica, desligue o fogo e tempere com pimenta a gosto antes de servir.
Dica
O fogo baixo no começo evita que o alho queime e amargue o refogado.
Outras versões
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Abóbora refogada
25 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados.
- Descasque a abóbora sobre uma tábua e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Acrescente a abóbora, o alho picado, a cebola e o sal. Refogue, misturando os ingredientes.
- Depois de aproximadamente 5 minutos, tampe a panela e abaixe o fogo para continuar o cozimento.
- Quando a abóbora estiver macia, após cerca de mais 8 minutos, coloque a pimenta-do-reino e ajuste o sal.
- Desligue o fogo, espalhe o cheiro-verde picado sobre a abóbora e sirva.
Dica
A abóbora fica no ponto quando está macia. Acrescente a pimenta-do-reino e ajuste o sal apenas nessa etapa final.
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