Batata ao forno

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

33

proteína

0,6 g

carboidrato

4,1 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Fure a casca retirada das 4 batatas médias com um garfo para que peguem sabor.
2. Corte quatro folhas de papel-alumínio no tamanho necessário para embrulhar cada unidade.
3. Dissolva os 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha nas 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture as 2 colheres (sopa) de cebolinha com as 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado.
4. Espalhe essa pasta de manteiga temperada por toda a superfície das batatas, feche bem cada uma no seu pedaço de alumínio e disponha em uma assadeira.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por perto de 50 minutos, virando os embrulhos na metade do cozimento para assarem por igual.
6. Abra o alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor, arrume as batatas em uma travessa e sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

24

proteína

1 g

carboidrato

3,3 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Afervente as rodelas de batata em água com sal por cerca de 20 minutos em uma panela, ou até amolecerem levemente.
2. Escorra a água, coloque as rodelas em um refratário e reserve.
3. Aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
4. Adicione o leite, a noz-moscada e o MAGGI MEU SEGREDO, mexendo sem parar até o molho engrossar.
5. Despeje esse molho sobre as batatas reservadas e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

20

proteína

0,5 g

carboidrato

3,3 g

gordura

0,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as batatas o mais fino possível, de preferência usando um fatiador mandoline.
3. Descasque as cebolas, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie bem fino do mesmo modo.
4. Monte as camadas de batata e cebola de forma circular em uma travessa funda de aproximadamente 30 x 20 cm.
5. Polvilhe as sementes de erva-doce, as raspas de limão e uma pitada de sal e pimenta entre as camadas até usar todos os ingredientes.
6. Despeje o caldo e o suco de limão por cima, distribua pedacinhos de manteiga na superfície e cubra a travessa com papel-alumínio sem apertar muito.
7. Asse por 45 minutos, retire o papel e deixe no forno por mais 20 a 25 minutos até dourar e amaciar por completo ao testar com uma faca.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

28

proteína

0,5 g

carboidrato

3,9 g

gordura

1,2 g

Modo de preparo

1. Distribua as batatinhas inteiras em uma frigideira larga e funda, formando uma única camada. Não corte ao meio, pois elas podem absorver sal demais. Acrescente água suficiente para cobrir, cerca de 300 ml, e junte o sal marinho.
2. Leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, até as batatinhas ficarem macias. Conforme a água evaporar, balance a frigideira para espalhar o sal. Quando toda a água secar e as batatinhas estiverem cobertas por uma crosta fina de sal, estão prontas.
3. Enquanto as batatinhas cozinham, pique bem as folhas de manjericão, hortelã e salsinha. Coloque em uma tigela e misture com o vinagre, o azeite e o alho amassado. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva as batatinhas com um pouco do molho por cima e deixe o restante à parte para acompanhar.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

24

proteína

0,5 g

carboidrato

4,3 g

gordura

0,6 g

Modo de preparo

1. Coloque 2 colheres (sopa) de azeite e 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos na panela de pressão. Espalhe os 2 sticks de MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais sobre as batatas. Tampe, aqueça em fogo médio e, quando pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
2. Apague o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Passe as batatas para uma travessa.
3. Espalhe as 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada por cima e sirva imediatamente.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

56

proteína

2,4 g

carboidrato

3,1 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas com casca e enxágue em água fria.
2. Coloque as batatas em água fervente com sal e as folhas de louro, cozinhando de 15 a 20 minutos até ficarem macias.
3. Ligue a grelha do forno em potência alta.
4. Derreta a manteiga em uma panela pequena, junte a cebolinha picada e refogue suavemente por 1 a 2 minutos para amaciar.
5. Grelhe as fatias de bacon até dourarem e ficarem crocantes, seque em papel absorvente e quebre em pedacinhos.
6. Escorra as batatas cozidas e envolva na panela com o refogado de cebolinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída.
7. Passe as batatas temperadas para uma travessa aquecida e espalhe o bacon crocante por cima antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

22

proteína

0,5 g

carboidrato

3,5 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas e o alho em uma assadeira, regue com o caldo de vegetais e pincele a parte de cima das batatas com metade do azeite. Tempere a gosto e leve ao forno por 50 minutos. Pincele com o azeite restante e asse por mais 10 a 15 minutos até o caldo ser absorvido e as batatas dourarem e cozinharem por completo.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

45

proteína

0,5 g

carboidrato

4 g

gordura

3,1 g

Modo de preparo

1. Deixe as batatas já cortadas de molho em água fria por 30 minutos.
2. Preaqueça o forno a 200 °C, com a ventilação ligada.
3. Escorra toda a água e enxugue as batatas com uma toalha.
4. Coloque as batatas em uma tigela e acrescente o azeite, o orégano, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, os cravos e a pimenta-da-jamaica, se estiver usando. Misture bem, de preferência com as mãos, até todos os pedaços ficarem cobertos pelo azeite.
5. Espalhe as batatas em uma assadeira, formando apenas uma camada, sem empilhar. Despeje também o azeite e os temperos que ficaram na tigela.
6. Acrescente água morna por um canto da assadeira e incline levemente para distribuir o líquido. A água deve alcançar aproximadamente metade da altura das batatas. Evite despejar diretamente sobre elas para não retirar a camada de azeite.
7. Asse com a ventilação ligada por cerca de 10 minutos, até o líquido começar a ferver. Reduza a temperatura para 160 °C e continue assando por aproximadamente 45 minutos. Espete as batatas com um garfo para conferir se estão macias, mas ainda firmes.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

46

proteína

1,2 g

carboidrato

3,6 g

gordura

3,2 g

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, esfarele o queijo feta com um garfo grosseiramente, mantendo alguns pedaços maiores.
3. Adicione as ervas, o alho e o azeite, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
4. Unte as batatas com azeite, fure-as com um garfo e asse por 1 hora.
5. Quando estiverem prontas, coloque-as em um prato, faça um corte longitudinal ao meio e aperte as pontas para abrir levemente a batata, afofando o interior com um garfo.
6. Regue cada batata com um quarto de colher (chá) de azeite e recheie com um quarto da mistura de feta, removendo o alho se não estiver picado.
7. Cubra cada batata com quatro fatias de azeitonas Kalamata e sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal

19

proteína

0,6 g

carboidrato

4,1 g

gordura

0 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160°C, ou 140°C com ventilação. Coloque as claras e o sal em duas tigelas rasas separadas.
2. Passe cada batata nas claras até cobrir toda a superfície. Depois, encoste no sal para formar uma cobertura irregular.
3. Acomode as batatas com cuidado em uma assadeira, pressione o sal que sobrou sobre elas e asse por 1 hora e 30 minutos.
4. Aumente a temperatura para 200°C, ou 180°C com ventilação, e deixe assar por mais 1 hora.
5. Antes de servir, raspe a quantidade de sal que preferir. Sirva com manteiga, se desejar.

Modo de preparo

1. Aqueça a colher de azeite em uma panela e doure o alho. Adicione o frango cozido e desfiado e refogue bem.
2. Coloque o tomate, meia colher de chá de sal, a salsa e as 5 colheres de água. Deixe refogar por cerca de 5 minutos, até o líquido da panela secar.
3. Junte o creme de leite zero lactose e a mostarda, misture bem e reserve.
4. Passe um fio de azeite em um refratário médio. Forre o fundo com metade das rodelas de batata cozida, coloque uma pitada de sal e espalhe metade do refogado de frango por cima.
5. Faça mais uma camada com o restante das batatas, tempere com sal e finalize com o creme de frango restante.
6. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Espalhe a batata palha por cima antes de servir.