Abobrinha congelada
Como congelar abobrinha. O método prático de branqueamento e pré-congelamento em aberto para conservar o vegetal por meses sem empapar. Funciona muito bem no planejamento de marmitas da semana para não perder legumes que sobraram na geladeira.
Abobrinha congelada
12 minRende 168 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 0
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 0,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 1 | 0 | 0 |
| Carboidratos (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as abobrinhas sob água corrente e corte em rodelas uniformes de cerca de meio centímetro de espessura.
- Encha dois terços de uma panela espaçosa com água e aguarde ferver em borbulhas fortes. Jogue as fatias de abobrinha de uma vez, sem colocar sal na água para não murchar o legume.
- Marque exatamente 1 minuto de cozimento na água fervendo.
- Puxe os pedaços com uma escumadeira e mergulhe imediatamente na vasilha de água gelada para cessar o calor.
- Mantenha no banho de gelo por 2 minutos e transfira para um escorredor.
- Seque as rodelas com folhas de papel-toalha, disponha lado a lado em uma assadeira sem sobrepor e leve ao congelador.
- Deixe firmar no congelador por 1 a 2 horas. Depois de congeladas individualmente, passe as rodelas para saquinhos herméticos próprios para freezer, guardando por meses.
Dica
Jamais adicione sal à água do cozimento rápido, pois ele amolece o legume antes da hora e deixa a textura empapada depois do descongelamento.
