Farofa de natal
Farofa de Natal com bacon, nozes e uvas-passas. Farofa de mandioca com bacon dourado, cenoura, nozes e uvas-passas, finalizada com salsinha. Tem uma mistura de sabores salgados e adocicados que combina com os pratos principais da ceia de Natal.
25 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 322 | 80 | 4 |
| Carboidratos (g) | 44,4 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 102 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Retire o couro dos 100 gramas de bacon e corte em cubinhos. Descasque e pique finamente os 3 dentes de alho e ½ cebola. Pique também a salsinha, ½ xícara (chá) de nozes e ½ pimenta dedo-de-moça. Lave a cenoura e rale em lascas compridas.
- Coloque o bacon em uma frigideira grande e deixe fritar em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, até ganhar cor e soltar gordura.
- Tire o bacon da frigideira, mantendo a gordura. Junte 3 colheres (sopa) de manteiga, o alho e a cebola e refogue até ficarem ligeiramente dourados.
- Acrescente 250 gramas de farinha de mandioca e mexa por cerca de 5 minutos, até começar a ficar tostada.
- Coloque a cenoura ralada, as nozes, 1 xícara (chá) de uvas-passas e a pimenta dedo-de-moça. Ajuste o sal e mexa até distribuir tudo pela farinha.
- Apague o fogo e adicione a salsinha picada e o bacon reservado.
- Mexa novamente para incorporar os ingredientes e sirva como acompanhamento da ceia.
Dica
Frite o bacon em fogo baixo para que ele solte a própria gordura. Ela permanece na frigideira e entra no refogado da cebola e do alho.
