Acelga marinada
Acelga marinada com shoyu e gengibre. Essa acelga marinada traz um toque agridoce e fresco para as refeições do dia a dia. É uma opção simples para variar os vegetais sem complicação na cozinha.
Acelga marinada
25 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 1.721 | 430 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água e prepare uma tigela com água e gelo. Lave as folhas de acelga e separe do maço.
- Coloque sal na água fervente e cozinhe as folhas em três partes por 2 minutos para amaciar sem perder a textura. Retire com uma pinça e coloque na água com gelo para parar o cozimento, depois escorra bem e repita o processo com o restante.
- Esprema levemente as folhas com as mãos para remover o excesso de água. Misture o gengibre, o vinagre, o açúcar e o shoyu em uma tigela pequena.
- Disponha a acelga em um refratário e espalhe o molho por cima, levantando as folhas para o tempero pegar bem. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de consumir.
- Finalize na hora de servir com o óleo de gergelim e o gergelim torrado preto e branco.
Dica
Interrompa o cozimento na água com gelo para manter as folhas macias e crocantes ao mesmo tempo.
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