Alface refogada com ervilha
Alface e ervilhas refogadas. Esta combinação de ervilhas e alface refogada parece inusitada, mas funciona muito bem como acompanhamento. É uma forma simples de variar os vegetais de rotina.
Alface refogada com ervilha
30 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 54 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as cebolas pérola por 5 minutos e as ervilhas por 2 minutos em panelas separadas com água fervente até a cebola amaciar e a ervilha ficar no ponto.
- Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, doure as cebolas e acrescente as ervilhas e a alface fatiada.
- Mexa apenas para aquecer a alface, acerte o tempero e sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer alface refogada com ervilha
Alface braisada com ervilhas27 kcal por porção · 30 min
A alface braisada com ervilhas transforma folhas verdes em um acompanhamento macio, cozido com caldo e creme. É uma alternativa diferente e leve para variar os legumes do almoço.
Alface refogada com ervilha
30 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 3.689 | 996 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande com tampa, refogue a cebola por 5 minutos até amaciar, enquanto descarta as folhas externas danificadas das alfaces, corta as bases e divide cada uma ao comprimento pela raiz.
- Disponha a alface com o corte para cima sobre a cebola por 30 segundos, vire e deixe por mais 30 segundos, regue com o caldo, tempere levemente, tampe a panela, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 minutos.
- Retire as alfaces com uma escumadeira e coloque em uma peneira sobre uma tigela, aumente o fogo da panela para reduzir o caldo pela metade, junte o creme de leite e as ervilhas, fervendo por 1 minuto até aquecer. Arrume a alface em uma travessa e regue com o molho de ervilhas e creme.
Dica
Reduzir o caldo na panela antes de juntar o creme de leite garante um molho mais concentrado e saboroso.
Acompanhamentos
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Batata-doce cozida1 g prot.21 g carbo0,1 g gord.
Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.