Alho-poró e ervilhas refogados
Alho-poró refogado no caldo com ervilhas e tomilho. Alho-poró cozido lentamente em caldo com alho e tomilho, acompanhado de ervilhas. Fica macio e ganha um toque de azeite na finalização. Uma opção de acompanhamento para o almoço ou jantar.
Alho-poró e ervilhas refogados
25 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 4.634 | 1.251 | 63 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as folhas externas mais escuras e duras do alho-poró. Corte cada talo ao meio, formando dois pedaços mais curtos, e lave em água corrente fria.
- Despeje o caldo em uma frigideira grande, larga e rasa. Espalhe o alho fatiado e os ramos de tomilho. Acomode o alho-poró sem apertar os pedaços e tempere com pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até ficar quase macio. Junte as ervilhas, espere ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o alho-poró, as ervilhas e o alho com uma escumadeira e coloque em uma travessa aquecida. Acrescente mais pimenta, regue com o azeite e espalhe as folhas de tomilho por cima.
Dica
Evite amontoar os pedaços de alho-poró na frigideira para que cozinhem de maneira uniforme.
Acompanhamentos
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Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.