Angu com queijo
Um creme quente de fubá bem temperado com alho, cebola e finalizado com dois tipos de queijo derretidos. Faz sentido para acompanhar carnes com molho ou para servir como prato principal reconfortante em dias frios.
Angu com queijo
55 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 226 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola em cubos, pique o dente de alho bem fino e rale os queijos.
- Esquente o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
- Junte a manteiga e espere derreter e dourar um pouco.
- Adicione 500 ml de água e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela à parte, dissolva o fubá em 400 ml de água fria, mexendo por 5 minutos até sumir qualquer pelotinha.
- Despeje o fubá dissolvido na água fervente da panela.
- Misture sem parar com um batedor de arame até começar a engrossar.
- Deixe a panela semitampada e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Coloque o sal, a pimenta-do-reino e o queijo canastra, mexendo até derreter por completo.
- Apague o fogo e sirva o angu quente com o queijo parmesão ralado por cima.
