Angu de milho
Angu de milho verde. É um creme denso e aveludado feito diretamente do milho verde cozido com leite e fubá na panela. Confortável e quentinho, combina como acompanhamento para um almoço caseiro caprichado ou um jantar em dias mais frescos.
Angu de milho
40 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,1 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 138 | 52 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os grãos das 3 espigas de milho com uma faca e pique metade de 1 cebola.
- Derreta meia colher (sopa) de manteiga em uma panela e doure a cebola até murchar, desligando o fogo em seguida.
- Coloque no liquidificador os grãos de milho, a cebola refogada, 1 colher (sopa) de fubá e 1 xícara (chá) de leite integral, batendo por alguns minutos até homogeneizar.
- Despeje essa mistura na mesma panela passando por uma peneira média para descartar o bagaço grosso.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por cerca de 20 minutos, até o creme encorpar e engrossar bem.
- Desligue o fogo, misture 1 colher (sopa) de queijo ralado caso queira, mexa até incorporar e ajuste 1 colher (café) de sal se achar necessário.
- Transfira para a tigela e sirva ainda quente.
