Antepasto de legumes
Um antepasto de berinjela, cebola e pimentões assados que ganha textura com castanhas de caju. Vai bem como entrada com torradas ou para acompanhar as refeições principais da semana.
Antepasto de legumes
10 minRende 58 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 92 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Distribua os legumes em uma assadeira, polvilhe o tempero e despeje a água.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos até ficarem macios.
- Misture os ingredientes do molho em um recipiente.
- Retire os legumes do forno e regue com o molho ainda quentes.
- Guarde em um recipiente com tampa na geladeira.
- Polvilhe as castanhas de caju apenas na hora de servir.
Dica
Guarde na geladeira bem fechado para preservar o sabor e a textura dos legumes por mais tempo. ---
Outras versões
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Antepasto de legumes
5 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 76 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a berinjela, a abobrinha e o pimentão em cubos e reserve.
- Esquente o azeite em uma panela grande, adicione os legumes e polvilhe o tempero em pó. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo com cuidado. Tampe, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e misture o orégano, a salsa, os champignons e as azeitonas. Regue com o vinagre e espere esfriar.
- Guarde em um recipiente tampado na geladeira e sirva com saladas ou pão italiano.
Dica
Cozinhe os vegetais tapados em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que fiquem macios sem desmanchar.
