Arroz branco
Arroz branco soltinho. O arroz branco soltinho é o acompanhamento clássico que resolve qualquer refeição rápida na rotina. A técnica de refogar os grãos no azeite quente e usar água fervente garante o ponto ideal sem esforço.
Arroz branco
25 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 153 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininho e coloque um pouco mais de 2 xícaras de água para ferver na chaleira.
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo, junte a cebola com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar, acrescentando a folha de louro em seguida.
- Adicione o arroz e mexa por aproximadamente 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite.
- Meça 2 xícaras da água fervente, despeje no arroz, tempere com o sal, aumente o fogo para médio e pare de mexer.
- Quando a água baixar ao nível dos grãos, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até secar toda a água.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos antes de soltar com um garfo e servir.
Dica
O ponto certo é alcançado quando o arroz absorve toda a água e descansa tapado por alguns minutos para terminar de cozinhar no vapor.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz branco
Arroz branco soltinho33 kcal por porção · 30 min
Fazer arroz sem empapar parece um mistério para muita gente, mas envolve apenas controle de tempo e água. Cai bem no almoço do dia a dia e acompanha qualquer prato sem roubar a cena.
Arroz branco
30 minRende 60 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e amasse os dentes de alho.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, adicione a cebola, o alho e o sal para refogar até dourarem.
- Coloque o arroz e mexa bem por cerca de 1 minuto.
- Despeje a água, misture levemente e deixe cozinhar em fogo alto, sem tampa, por 7 minutos ou até a água nivelar com o arroz.
- Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por mais 7 minutos sem mexer.
- Desligue o fogo, mexa o arroz de leve, tampe novamente e espere descansar por 7 minutos.
- Solte os grãos com um garfo antes de servir.
Arroz Branco Soltinho33 kcal por porção · 20 min
Fazer arroz básico parece simples, mas acertar o ponto exige um mínimo de atenção para não empapar. Esta versão resolve o problema do acompanhamento do dia a dia sem complicação.
Arroz branco
20 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,8 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 214 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo numa panela e mexa o arroz até ele ficar bem seco e brilhante.
- Despeje a água fervente junto com o tempero e mexa para dissolver.
- Abaixe o fogo, encoste a tampa na panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até a água sumir.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos para terminar no vapor.
Dica
Deixe o arroz tampado por mais 5 minutos no final para terminar o cozimento no próprio vapor.
Acompanhamentos
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