Batata-doce caramelada
Batata-doce caramelizada no forno. Batata-doce assada com uma calda de açúcar de coco, manteiga, laranja, melaço e especiarias. Fica macia e caramelizada, servida ainda quente como acompanhamento de uma refeição.
70 minRende 61 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 29,2 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C. Descasque as batatas-doces, corte em pedaços de aproximadamente 2,5 a 3,8 cm e distribua em um refratário de cerca de 23 x 33 cm.
- Misture em uma tigela o açúcar de coco, a manteiga derretida, o suco de laranja, o melaço, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Bata com um batedor até combinar tudo.
- Despeje a calda sobre as batatas-doces e mexa para cobrir os pedaços. Asse sem tampa por 50 a 60 minutos, mexendo a cada 15 minutos, até ficarem macias ao espetar um garfo e bem caramelizadas.
- Sirva ainda quente. Se quiser, espalhe um pouco de raspas de laranja por cima.
Dica
Mexa as batatas-doces a cada 15 minutos durante o forno. Elas ficam no ponto quando o garfo entra facilmente e a calda está caramelizada.
