Arroz com cebola
Arroz perfumado com cebola caramelizada e castanha-de-caju. O arroz perfumado com cebola caramelizada e castanha-de-caju traz um toque agridoce e crocante que transforma o acompanhamento simples do dia a dia em algo especial. Funciona muito bem para incrementar o almoço de domingo ou variar a rotina.
Arroz com cebola
40 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 106 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a cebola em meias-luas finas.
- Doure a cebola em uma panela com manteiga e uma pitada de sal em fogo médio por cerca de 5 minutos.
- Regue o fundo com um pingo de água para deglaçar, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos, pingando água sempre que necessário até que fiquem bem macias e douradas.
- Retire a cebola da panela e reserve.
- Pique a outra metade da cebola e triture grosseiramente as castanhas, enquanto coloca água para ferver na chaleira.
- Utilize a mesma panela da cebola anterior, aqueça o azeite em fogo baixo, refogue a cebola picada com sal por 2 minutos e adicione o arroz, mexendo por 1 minuto para envolver os grãos.
- Meça a água fervente indicada, junte ao arroz junto com o sal e a folha de louro, suba o fogo para o médio e deixe cozinhar sem mexer.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente assim que a água atingir o nível dos grãos, aguardando secar por completo.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos antes de mexer para terminar o cozimento no vapor.
- Solte os grãos com um garfo e misture a cebola caramelizada reservada, as castanhas e as raspas de limão antes de levar à mesa.
Dica
A cebola caramelizada pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 5 dias.
Acompanhamentos
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Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.