Arroz com cenoura
Arroz cremoso com cenoura. Este arroz de panela ganha cor e sabor extra com cenoura ralada e molho de tomate, fugindo do preparo básico do dia a dia. É uma alternativa prática para variar o cardápio do almoço sem complicações.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 9,5 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 28,8 | 9,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 126 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a cebola com a páprica e o sal.
- Junte o arroz e mexa sem parar até que os grãos estejam tostados.
- Adicione a cenoura e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o molho de tomate e misture bem.
- Despeje a água fervente, ajuste o sal e a pimenta, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz amaciar.
- Polvilhe a cebolinha verde na hora de servir.
Mexa o arroz logo após adicionar o molho para garantir que os temperos fiquem bem distribuídos.
Mais jeitos de fazer arroz com cenoura
Arroz com cenoura ralada e louro32 kcal por porção · 35 min
Arroz preparado com cenoura ralada, cebola, azeite e uma folha de louro. É um acompanhamento simples para o almoço ou jantar, feito na panela e finalizado com alguns minutos de descanso para os grãos ficarem soltinhos.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 165 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e descasque a cenoura, depois rale na parte fina do ralador. Descasque a meia cebola e pique bem pequeno. Coloque um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água em uma chaleira e leve ao fogo baixo até ferver.
- Aqueça uma panela média em fogo baixo, acrescente o azeite, a cebola e a cenoura ralada. Tempere com o sal e refogue por aproximadamente 2 minutos, até murcharem. Junte o arroz e a folha de louro, mexendo para envolver bem os grãos no azeite.
- Meça 3 xícaras (chá) da água fervente e despeje sobre o arroz. Misture uma vez, aumente para fogo médio e não mexa mais.
- Quando a água baixar até a altura do arroz, reduza o fogo e deixe a panela parcialmente tampada. Cozinhe até toda a água ser absorvida. Para conferir, afaste delicadamente os grãos com um garfo até enxergar o fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos, para o arroz terminar de cozinhar no vapor. Solte os grãos com um garfo, misture delicadamente com a cenoura e sirva em uma tigela.
Depois de desligar o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos. Esse descanso no vapor ajuda a terminar o cozimento antes de soltar os grãos.
