Arroz com coentro e limão
Arroz branco de grão longo refogado com alho e finalizado com suco e raspas de limão e coentro fresco. É um acompanhamento simples para variar o arroz do dia a dia, com o tempero cítrico acrescentado depois do cozimento.
Arroz com coentro e limão
30 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 7,1 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 23,6 | 7,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 181 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o arroz em uma peneira de malha fina até a água sair transparente. Deixe reservado.
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio-alto. Coloque o alho e refogue por 30 segundos, até liberar o aroma. Acrescente o arroz e o sal e mexa por 1 minuto para tostar levemente os grãos.
- Despeje a água e espere ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, até o arroz ficar macio e absorver o líquido. Retire do fogo sem destampar e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Adicione o suco e as raspas de limão e o coentro picado. Misture bem e sirva imediatamente.
Dica
Depois de cozinhar, mantenha a panela tampada por mais 10 minutos fora do fogo. Acrescente o limão e o coentro somente após esse descanso.
