Farofa com bacon
Farofa de bacon com creme de cebola. Farofa de farinha de mandioca biju com bacon crocante, cebola, alho e creme de cebola. Fica soltinha e levemente dourada, boa para acompanhar churrasco, carnes assadas ou o almoço de todo dia.
30 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 317 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 42,7 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 1.065 | 287 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola em cubinhos, amasse o alho e fatie o bacon em tirinhas. Pique a salsinha bem fina.
- Aqueça uma panela em fogo médio e frite o bacon, mexendo de vez em quando, até os pedaços ficarem dourados e crocantes.
- Retire o bacon com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Se a panela tiver acumulado muita gordura, retire o excesso e deixe apenas o necessário para refogar. Acrescente o azeite e a manteiga e espere derreter.
- Coloque a cebola e refogue em fogo médio até ficar transparente e começar a dourar. Junte o alho e mexa por alguns segundos, até soltar o aroma.
- Adicione o creme de cebola gradualmente, mexendo para distribuir entre os ingredientes.
- Acrescente a farinha de mandioca biju aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe em fogo baixo a médio por 3 a 5 minutos, até ficar soltinha e levemente dourada.
- Devolva o bacon à panela e misture. Prove antes de ajustar o sal e finalize com pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
- Sirva ainda quente, acompanhando churrasco, carnes assadas ou outros pratos do dia a dia.
Dica
Experimente a farofa antes de colocar mais sal. O bacon e o creme de cebola já podem deixar a mistura bem salgada.
