Arroz com macarrão
Arroz Sírio com Cabelo de Anjo. Este arroz sírio com cabelo de anjo mistura o grão tradicional com o macarrão dourado na manteiga. Funciona muito bem como acompanhamento descomplicado para o almoço do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,2 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 119 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente a água em um fervedor em fogo médio até levantar fervura e desligue.
- Quebre o macarrão em pedaços pequenos com as mãos.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, adicione o macarrão e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o arroz, tempere com sal e despeje a água fervente.
- Deixe a panela semiaberta e cozinhe até a água secar e o arroz amaciar.
- Tampe a panela, desligue o fogo e espere o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
Mais jeitos de fazer arroz com macarrão
Arroz persa com macarrão cabelo de anjo tostado100 kcal por porção · 47 min
Arroz persa preparado com macarrão cabelo de anjo, cebola e manteiga, conhecido como reshteh polo. O macarrão é tostado antes de cozinhar junto com o arroz basmati, criando um sabor mais intenso. A crosta crocante que pode se formar no fundo da panela também faz parte do prato.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 400 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 50,3 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 19,5 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque macarrão cabelo de anjo com ovos por macarrão de sêmola sem ovos.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite ou óleo em uma panela média com tampa, de preferência antiaderente, em fogo médio. Refogue a cebola por cerca de 8 minutos, até amolecer. Acrescente o macarrão e mexa para envolvê-lo no óleo. Junte a manteiga e continue mexendo até derreter e o macarrão ficar uniformemente marrom, sem queimar.
- Quando o macarrão estiver bem tostado, acrescente o arroz, sal e pimenta. Misture para distribuir tudo por igual. Despeje 800 ml de água fria, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, ou baixo se usar fogão a gás, até o arroz da superfície estar cozido. Solte os grãos com um garfo e sirva. Se formar uma crosta crocante no fundo, retire em pedaços e coloque sobre o arroz.
Deixe o macarrão chegar a um tom marrom, não apenas dourado. Só cuide para que a manteiga e os fios de massa não queimem durante essa etapa.
