Arroz de coco
Arroz com coco. Este arroz com coco traz uma textura cremosa e um toque levemente adocicado que combina bem com pratos principais variados. É uma alternativa prática quando você quer variar o arroz de todo dia sem complicações na cozinha.
Arroz de coco
40 minRende 85 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 39,1 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,3 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 17 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo e na manteiga em uma panela grande com tampa até que fique bem macia.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Despeje o leite de coco junto com duas latas de água e deixe levantar fervura em fogo brando, mexendo.
- Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 10 a 15 minutos, raspando o fundo com uma colher de pau para não grudar.
- Certifique-se de que o arroz esteja cremoso, mas ainda um pouco firme e com um toque cru no centro.
- Transfira para uma tigela grande que caiba no micro-ondas, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até um dia.
- Fure o filme plástico para servir e aqueça no micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, mexendo na metade do tempo, até que esteja completamente quente.
- Tempere com sal e solte os grãos com um garfo antes de levar à mesa.
Outras versões
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Arroz de Coco56 kcal por porção · 30 min
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Arroz de coco
30 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,4 | 2,9 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 185 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o arroz e o leite de coco em uma panela, leve para ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até absorver o líquido.
- Desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
- Misture o sal, o suco e as raspas de limão e o coentro, ajuste os temperos e finalize salpicando castanhas-de-caju.
Dica
Respeitar o tempo de descanso com a panela tampada deixa os grãos soltinhos e no ponto certo.
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Arroz de coco
15 minRende 38 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 10 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva a água na chaleira. Lave o arroz 3 vezes em água fria, escorrendo a cada vez para remover o amido, depois transfira para uma panela grande com tampa bem ajustada. Adicione o leite de coco, as folhas de limoeiro e 1 colher (chá) de sal, mexendo bem.
- Despeje água fervente suficiente apenas para cobrir o arroz, tampe, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz cozinhar no vapor com a tampa fechada por 20 minutos. Passe um garfo pelo arroz para soltar os grãos e polvilhe o coco tostado por cima imediatamente antes de servir.
Dica
Deixe o arroz terminar de cozinhar tampado no vapor por 20 minutos para que os grãos fiquem bem soltinhos.
