Arroz de costelinha
Arroz caldoso de costelinha. Uma forma saborosa de aproveitar carne assada reaproveitada em um caldo rico com tomate e arroz. Fica pronto depressa e resolve a refeição com poucos ingredientes.
Arroz de costelinha
27 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 30,8 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 252 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 30,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 141 | 494 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho, corte o tomate em cubos com sementes, pique a salsinha e desfie a carne da costelinha em pedaços de 1 centímetro.
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio, refogue a cebola com uma pitada de sal por 3 minutos e junte o alho por 1 minuto.
- Adicione o tomate, tempere com sal e refogue por 2 minutos até começar a desmanchar.
- Incorpore o extrato de tomate e mexa por 2 minutos para criar um fundo levemente tostado na panela.
- Acrescente a carne e o arroz, regue com meia xícara de água quente e raspe o fundo da panela para dissolver o refogado.
- Despeje o restante da água, tempere com o sal restante e pimenta, aumente o fogo e espere ferver.
- Tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos até que os grãos estejam macios, mantendo caldo.
- Desligue o fogo, misture a salsinha picada e sirva em seguida.
Almoço e jantar
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