Arroz de couve-flor frito com porco
Whole30 Pork Fried Cauliflower Rice with Peas. Esta receita substitui o arroz tradicional por couve flor triturada, misturada com carne de porco moída, ovos e ervilhas. É uma versão leve e prática para variar o cardápio do jantar sem complicações.
Arroz de couve-flor frito com porco
35 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 455
- proteína
- 28 g
- carboidrato
- 17,5 g
- gordura
- 30,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 455 | 23 |
| Carboidratos (g) | 5 | 17,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 28 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 30,8 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 6,7 | 27 |
| Sódio (mg) | 315 | 1.102 | 55 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a couve flor em pedaços menores, descartando as folhas externas e o talo grosso. Use um processador de alimentos ou liquidificador em levas para pulsar os pedaços até que fiquem com o tamanho de grãos. Rale o gengibre, pique as cenouras em cubos e fatie finamente as cebolinhas, separando a parte verde da parte branca.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Junte o arroz de couve flor, o gengibre, a parte branca da cebolinha e as cenouras, refogando com frequência por cerca de 8 minutos.
- Adicione a carne de porco moída e continue cozinhando por mais 5 minutos, desmanchando os pedaços de carne conforme douram. Despeje o molho de soja e misture bem.
- Abra um espaço no centro da frigideira e quebre os ovos ali. Mexa levemente com uma espátula para fazer ovos mexidos conforme cozinham, depois misture tudo com a couve flor e o porco.
- Junte as ervilhas congeladas na frigideira e mexa apenas até que estejam aquecidas, por volta de 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta do reino, a parte verde da cebolinha fatiada e as sementes de gergelim para servir.
Almoço e jantar
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