Arroz integral com abobrinha
Arroz integral com abobrinha e limão-siciliano. Arroz integral do tipo cateto preparado com alho, abobrinha em cubinhos e raspas de limão-siciliano. Uma opção para variar o arroz do almoço ou jantar sem complicar o preparo. A abobrinha entra no final e termina de cozinhar no vapor da panela.
Arroz integral com abobrinha
40 minRende 93 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca dos dentes de alho e pique bem pequeno.
- Aqueça o azeite em uma panela média, em fogo médio. Refogue o alho rapidamente, sem deixar ganhar cor. Coloque o arroz integral, mexa para envolver os grãos e acrescente uma pitada de sal.
- Despeje as 7 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 30 minutos, com a tampa parcialmente aberta, até o líquido secar. Enquanto isso, prepare a abobrinha.
- Corte uma fatia longitudinal de 0,5 cm de espessura de cada lado da abobrinha. Separe a parte externa e descarte o miolo. Pique as fatias em cubinhos de aproximadamente 0,5 cm.
- Repita os cortes no sentido do comprimento, mantendo as fatias com 0,5 cm de espessura. Retire o miolo e deixe os cubinhos da parte externa com cerca de 0,5 cm.
- Quando o arroz estiver cozido e sem água, acrescente a abobrinha, as raspas e o suco de limão-siciliano. Misture, desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos para a abobrinha terminar de cozinhar no vapor. Sirva em seguida.
Dica
Coloque a abobrinha apenas quando o arroz estiver pronto. Os 5 minutos de descanso com a panela tampada ajudam a cozinhar os cubinhos sem precisar voltar ao fogo.
Acompanhamentos
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