Arroz mexicano
Arroz de tomate mexicano temperado. Este arroz de tomate mexicano temperado funciona bem quando você quer um prato principal rápido ou um acompanhamento cheio de sabor para o dia a dia. A receita aposta em especiarias e molho chipotle para fugir do arroz branco de sempre.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 27,1 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 104 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola. Deixe fritar em fogo médio por 5 minutos até começar a amaciar, coloque a pimenta e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o alho, as especiarias, os talos de coentro e a pasta de chipotle. Mexa bem e deixe dourar por cerca de 1 minuto.
- Despeje os tomates, complete a lata vazia com água e jogue na panela, depois repita o processo colocando mais meia lata de água.
- Adicione o arroz, misture bem e espere ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos até o arroz ficar macio e o líquido secar por completo.
- Finalize misturando as folhas de coentro.
Mais jeitos de fazer arroz mexicano
Arroz mexicano com pimentão e especiarias29 kcal por porção · 40 min
Arroz basmati preparado com pimentões, alho, cominho, páprica defumada e caldo de legumes. Fica colorido e bem temperado, com coentro e cebolinha na finalização. Pode ser servido na hora ou guardado na geladeira para refogar novamente depois.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 20,8 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 128 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande com tampa. Adicione a cebola, os pimentões, o alho e o cominho. Refogue delicadamente por 8 a 10 minutos, até os vegetais amaciarem e dourarem. Misture o extrato de tomate e a páprica defumada, cozinhe por mais 1 minuto e acrescente o arroz.
- Despeje o caldo de legumes e tampe a panela até começar a ferver. Mexa rapidamente, tampe novamente e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por 10 minutos, desligue e deixe descansar por outros 10 minutos, sem retirar a tampa. Para servir imediatamente, misture o coentro e a cebolinha. Se preferir preparar antes, deixe esfriar, leve à geladeira e refogue novamente na hora de servir, colocando as ervas somente no final.
Depois de desligar o fogo, mantenha a panela tampada por 10 minutos. Esse descanso faz parte do cozimento do arroz.
Arroz vermelho mexicano com tomate23 kcal por porção · 17 min
Arroz basmati cozido com passata de tomate e caldo de legumes ou frango, finalizado com coentro. É uma preparação simples de uma panela só, boa para variar o arroz do almoço ou jantar.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 257 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque caldo de legumes ou de frango por caldo de legumes.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o arroz basmati e a passata de tomate em uma panela média. Aqueça por 2 a 3 minutos e acrescente o caldo. Mexa, deixe ferver e tampe. Cozinhe em fogo bem baixo por 10 a 12 minutos, até o arroz ficar macio. Finalize com coentro e sirva.
Depois que o caldo ferver, mantenha o fogo bem baixo e a panela tampada para o arroz cozinhar até ficar macio.
Mexican rice48 kcal por porção · 40 min
Este arroz mexicano bem temperado com tomate e especiarias dá um toque especial a pratos com frango ou carne, fugindo da rotina do arroz branco comum.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,3 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 6,5 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 10.490 | 2.623 | 131 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola por 5 minutos até começar a amaciar.
- Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, depois junte a pasta de chipotle, se estiver usando, e o extrato de tomate, cozinhando por um minuto.
- Acrescente os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Espalhe o arroz na panela e mexa para envolver bem na mistura de tomate.
- Despeje o caldo quente, tempere, mexa novamente e deixe ferver.
- Tampe a panela, abaixe o fogo para o mínimo possível e cozinhe por 15 a 20 minutos até o caldo ser absorvido e o arroz estar cozido.
- Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos tampado, misture o coentro e sirva.
Não levante a tampa durante o cozimento para que o vapor faça o arroz cozinhar por igual.
Arroz Tex-Mex com feijão-fradinho e pimentão45 kcal por porção · 20 min
Arroz com feijão-fradinho, pimentão assado e tempero mexicano, finalizado com limão e coentro. Fica pronto sem muita complicação e é uma boa opção para um almoço rápido ou para aproveitar aquele arroz que acabou de sair da panela.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 28,9 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 181 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o arroz seguindo as orientações da embalagem e escorra. Aqueça 1 colher (sopa) do azeite reservado em uma frigideira, acrescente o pimentão e o tempero escolhido. Refogue por 1 minuto, até liberar o aroma.
- Adicione o arroz e o feijão-fradinho, misturando até aquecer bem. Junte as 2 colheres (sopa) restantes de azeite, o suco de limão, o coentro e os temperos a gosto. Misture e sirva.
Aqueça bem o arroz e o feijão antes de acrescentar o limão e o coentro. Eles entram no final do preparo.
Arroz mexicano com tomate e pimenta jalapeño28 kcal por porção · 30 min
Arroz branco refogado com cebola, alho, pimentão vermelho e jalapeño, depois cozido com passata de tomate e caldo. É um acompanhamento bem temperado para servir na hora, com coentro fresco por cima se gostar.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,1 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 194 | 49 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o arroz e deixe escorrer em uma peneira fina.
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio-alto. Junte a cebola, o alho, o pimentão e a jalapeño. Refogue por 1 a 2 minutos, até a cebola começar a ficar transparente.
- Acrescente o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, até os grãos ficarem levemente tostados e dourados.
- Adicione o cominho, o sal, a passata de tomate e o caldo de legumes ou frango. Misture e espere ferver. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até o arroz ficar completamente cozido.
- Retire do fogo e solte os grãos delicadamente com um garfo. Finalize com coentro picado, se desejar, e sirva imediatamente.
Refogue o arroz por cerca de 2 minutos, até dourar levemente, antes de acrescentar a passata e o caldo.
Mais receitas para variar
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVeganaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.